Grill'n&Brau'n
Militanter Veganer
Hallo Mit-DOpferinnen und Mit-DOpfer!
Am Wochenende durfte ich mich mal mit dem gusseisernen Sportgerät austoben.
Einmal Pulled Porc für das mich jeder Smokerfreund schlagen würde. Aber wer sagt denn, dass man PP nicht auch im DO machen kann? Hier werden mir einige sagen, dass man das doch nicht auf dem Gasgrill macht...
Ich muss dazu zweimal "aber freilich" sagen, denn mit Kohle hantiere ich nicht auf dem Balkon.
Aber seht selbst:
Meine GöGa sagte: kauf nicht noch sowas wie Rub, da steht nur noch was im Gewürzregal. Okay, dann mische ich selbst. (Ich brauchte aber noch Chili-Pulver und Knoblauch-Granulat, jetzt stehen 2 Sachen mehr rum.)
Woher wissen die Schweden eigentlich wie groß mein Stück Nacken ist?!
Naja, dann über Nacht in den Kühlschrank und weiter am Samstag.
Kaum hatte ich den Grill ausgepackt, öffnete Petrus seine Schleusen. Hat die Sache aber nur verzögert und nicht aufhalten können.
Einmal Kirschholz-Spähne in die Box und das Stückchen Fleisch drauf und schnell wieder rein.
Kurz darauf wie als nie etwas gewesen sei...
der Zeitplan war aber schon vermurkst.
Nach 2 Stunden wurde dann eingeDOpft. Ein paar Zwiebelchen dazu und etwas Butterschmalz.
Skala nicht zu erkennen auf dem Schnappschuss, aber die KT war erreicht, runter vom Grill und ab auf die Teller. Die hungrige Meute stand schon bereit. Ein paar Tellerbilder konnte ich noch machen, dann war es irgendwie auch schon wieder verschlungen...
Die Burgerbuns habe ich bei Edeka gefunden, die Eigenmarke, aus Brioche-Teig gemacht. Sehr lecker und leicht. So habe ich das selbst noch nicht geschafft.
Wer bei uns sich einen Eiweiß-Shake holt, sollte nur jetzt aufpassen. In einem der vielen Shaker ist der Rub. Und da war ziemlich Chili drin.
Ich glaube das darf ich wieder mal machen und der DOpf bekommt was zu tun.
Am Wochenende durfte ich mich mal mit dem gusseisernen Sportgerät austoben.
Einmal Pulled Porc für das mich jeder Smokerfreund schlagen würde. Aber wer sagt denn, dass man PP nicht auch im DO machen kann? Hier werden mir einige sagen, dass man das doch nicht auf dem Gasgrill macht...
Ich muss dazu zweimal "aber freilich" sagen, denn mit Kohle hantiere ich nicht auf dem Balkon.
Aber seht selbst:
Meine GöGa sagte: kauf nicht noch sowas wie Rub, da steht nur noch was im Gewürzregal. Okay, dann mische ich selbst. (Ich brauchte aber noch Chili-Pulver und Knoblauch-Granulat, jetzt stehen 2 Sachen mehr rum.)
Woher wissen die Schweden eigentlich wie groß mein Stück Nacken ist?!
Naja, dann über Nacht in den Kühlschrank und weiter am Samstag.Kaum hatte ich den Grill ausgepackt, öffnete Petrus seine Schleusen. Hat die Sache aber nur verzögert und nicht aufhalten können.
Einmal Kirschholz-Spähne in die Box und das Stückchen Fleisch drauf und schnell wieder rein.
Kurz darauf wie als nie etwas gewesen sei...
der Zeitplan war aber schon vermurkst.Nach 2 Stunden wurde dann eingeDOpft. Ein paar Zwiebelchen dazu und etwas Butterschmalz.
Skala nicht zu erkennen auf dem Schnappschuss, aber die KT war erreicht, runter vom Grill und ab auf die Teller. Die hungrige Meute stand schon bereit. Ein paar Tellerbilder konnte ich noch machen, dann war es irgendwie auch schon wieder verschlungen...
Die Burgerbuns habe ich bei Edeka gefunden, die Eigenmarke, aus Brioche-Teig gemacht. Sehr lecker und leicht. So habe ich das selbst noch nicht geschafft.
Wer bei uns sich einen Eiweiß-Shake holt, sollte nur jetzt aufpassen. In einem der vielen Shaker ist der Rub. Und da war ziemlich Chili drin.
Ich glaube das darf ich wieder mal machen und der DOpf bekommt was zu tun.
