DO - Rakentofen

[hubi051]

Hallo liebe User,
als Neuling mit einem DO hätte ich eine Frage.
möchte gerne mit einen FT9 ein Schichtfleisch Gericht kochen.
kann ich als Feuerstelle einen BBQ Toro Raketenofen benutzen ? Ist vorhanden
Kann ich da auch kohlebriketts verwenden ? gleiche Anzahl ?

Wie würdet ihr vorgehen ?
Danke für eure Hilfe.

 

[Crumb]

Servus

Hatten wir neulich hier schon besprochen. Kannst du vergessen, denn dann hast du nur Unterhitze. Oder legst oben noch Kohlen drauf, das wäre aber Quatsch ein Dopf mit zwei Hitzequellen.

Gruss
Crumb

 

[hubi051]

Wäre jemand so nett mir den Thread zu nennen,
mit der Suche kam ich nicht weiter,

ich hatte schon vor auch oben die Briketts wie in der Anleitung beschrieben draufzulegen.

mein „Problem“ ist, ich haben den FT9 mit Rezeptbuch und den Raketenofen #2 unter dem Weihnachtsbaum gehabt, eine echte Überraschung
Schichtfleisch gab es im Sommer bei bekannten, soll Sylvester nachgekocht werden

ich kann aber noch nix gescheites mit dem Raketenofen anfangen,
kann der als Feuerstelle dienen, oder verteilt sich die Hitze nicht gleichmäßig,

wenn es funktioniert würde ich auf dem Raketenofen den DO daraufstellen, mit Kohle oder Briketts von unten heizen und auf dem Deckel briketts drauflegen

geht das ?
würdet ihr mir davon abraten ?

 

[Grilldappe]

Kannste mMn vergessen. Für Schichtfleisch brauchst du mehr Ober- als Unterhitze.
Hol dir im Baumarkt auf die Schnelle ein paar Pflanzringe & Gehwegplatten und schau dir hier im Forum die Bauanleitungen dazu an. Ist für den kurzen Zeitraum bis Silvester mMn das einfachste, was du realisieren kannst. Kostet wenig, geht schnell & funktioniert zuverlässig. Dann kannst du im neuen Jahr was anderes bauen, wenn's dir optisch nicht gefällt.
Die Ringe sind halt praktisch, schön kannst du immer noch bauen...

Just my 0,02€

 

[baeckus]

Hallo,
Der Raketenofen produziert, bei voller Pulle ,eine recht konzentrierte Hitze in der Mitte, die selbst von meinen dicksten Gusspfannen nicht gut verteilt wird.
Trotzdem denke ich das du ihn benutzen kannst, da die Temperatur , gerade mit Briketts recht gut regelbar ist.
Vielleicht noch einen Diffusor dazwischen gepackt z.B. sowas
Also, alle Klappen zu, berechnete Menge an Kohle oben auf den Deckel, dann klappt das.
Zwar habe ich so bisher noch kein Schichtfleisch gemacht, aber verschiedene andere Gerichte.
Ciao baeckus

 

[nobody76]

Kannste mMn vergessen. Für Schichtfleisch brauchst du mehr Ober- als Unterhitze.
Hol dir im Baumarkt auf die Schnelle ein paar Pflanzringe & Gehwegplatten und schau dir hier im Forum die Bauanleitungen dazu an. Ist für den kurzen Zeitraum bis Silvester mMn das einfachste, was du realisieren kannst. Kostet wenig, geht schnell & funktioniert zuverlässig. Dann kannst du im neuen Jahr was anderes bauen, wenn's dir optisch nicht gefällt.
Die Ringe sind halt praktisch, schön kannst du immer noch bauen...

Just my 0,02€

Baumarkt ist aktuell eventuell etwas schwierig. Wieso lässt du den Ofen nicht weg und machst es mit Breckis?
Den Raketenofen kannst ja für andere Sachen verwenden.

 

[D.D.]

Wenn du die Hitze im Raketenofen regeln kannst, wird es funktionieren.
Grundsätzlich kannst du die Glut unter und rund um den Dutch legen.

 

[Crumb]

Vergiss den Raketenofen fürs Schichtfleisch. Pack Kohlen drunter 1/3 und oben 2/3 drauf. Der Raketenofen ist gut zum Suppe kochen, noch besser zum Anbraten. Stell ihn erstmal weg und lerne mit dem Dutch umzugehen.

Der Rest kommt dann von selbst.

Gruss
Crumb