DO - Rippen

[borgie]

Mahlzeit!
Rippen aus dem DO macht wenig arbeit und ist lecker.
Eine BBQ Sauce je nach Geschmack basteln oder eine
fertige Sauce nehmen. Bei mir kam eine Zigeunersauce
zum Einsatz.
Mit 22 Kohlen drunter die Zwiebeln mit etwas Öl glasig
brutzeln. 2 Leiterchen in Stücke schneiden und anbraten.
Stück für Stück geht das im 3Liter besser.
Die Sauce zugeben, mit etwas Kirschbier angießen.
Gut rühren und die Ribs mit Sauce bedecken.
10 Kohlen unten, 11 oben. Nun muß ich nur noch
ca. 90 - 120 Minuten warten... Zwischendurch mal rühren,
evtl. noch Kirschbier nachgießen. Fertig ist es, wenn die
Knochen sich leicht rausziehen lassen.

 

[Bensch]

Grillst du die danach nochmal an Borgie?

 

[M.B]

Die Zubereitung ist wirklich einfach, um nicht zu sagen idiotensicher

:mprost:

 

[borgie]

Die werden nur fertiggeköchelt. Gleich brenn ich ein
paar frische Kohlen an, dann gibt es nur noch Oberhitze.
Vielleicht gelingen mir dadurch auch ein paar Röstaromen.
Bilder folgen noch...

:anstoßen:

 

[Mag]

Ich glaub das wird lecker

 

[Angel]

Vorgemerkt
das muss ich auch mal testen.
theoretisch entspricht das ja der Jehova-Phase bei 3-2-1 bzw. 2-1.
Könnte mir vorstellen, dass noch 'n Stündchen in der Kugel auch kein Fehler wär. Bin echt mal gespannt auf die weiteren Bilder.

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[der GREG]

So eine Shice grad keine Rippen zur Hand.

Sonst würd ich jetzt schon im Garten stehen & Nachbauen.

Das wird was.

 

[borgie]

Alle Kohlen auf den Deckel. So schaut es jetzt aus:

die einzelnen Stücke zwischenzeitlich umgeschichtet
damit alle noch Röstaromen bekommen.
Gleich wird gegessen!
:happa:

 

[Angel]

Dann wünsch ich “en Guete!“
Sieht ja verdammt lecker aus...

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[dick22]

Hammer geil aktion,is gespeichert

 

[Grilly the Kid]

Da wünsch ich guten Hunger. Das sieht schon richtig lecker aus!

 

[magmahon]

Auf die Idee muss man erstmal kommen. Dein Ergebnis sieht echt super aus.
Muss ich auch mal testen.

Gruß aus dem Ländle

Magmahon

 

[borgie]

Megalecker! Die letzten 45 Minuten nur Oberhitze hat es
gebracht. Das gab noch Röstaromen wie beim Schichtfleisch.
Das Fleisch hängt noch ganz leicht am Knochen, ist zart und saftig.
Das waren 2 kleine Leiterchen, die ich gestern mit BBQ-Sauce
eingerieben, und über Nacht im Kühli liegen hatte. Dazu 2
kleinere Gemüsezwiebeln, etwas Öl zum Anbraten, ein Glas
Zigeunersauce, ca. 200ml Kirschbier.
Gut eine Stunde köcheln lassen, danach 45 Minuten lang
mit allen Restkohlen + 8 frische Brekkies nur auf dem Deckel
fertigbacken. Dazwischen einmal die unteren Stücke nach
oben im DO platziert, damit die auch anbräunen können.
Braucht wenig Zutaten, ist einfach zu machen, schmeckt
wirklich sehr gut.
Etwas mehr als die Hälfte ist verputzt, den Rest esse ich heute
Abend.
:anstoßen:

 

[thomato]

klasse Borgie, eine gute Idee. Die Leiterchen werde ich mal nachbauen.

Manni

 

[Papa Tom]

Sehr schöne Umsetzung einer genialen Idee :anstoßen:

Leider werden wir von 2 Leiterchen nicht satt ,sonst würde ich das auch ausprobieren - vielleicht muss doch noch der Roaster ins Haus

 

[harley2011]

Schaut echt lecker aus!

 

[chili-sten]

Moin borgie,

die Ribs aus dem DO sehen klasse aus

 

[Thumsi]

Ohh Borgie ...
Das sieht echt heeefdig aus!
Top

 

[Mag]

Wirklich gelungene Ribs :happa: