Tach allesamt,
als Generalprobe für das OT wollte ich ausprobieren, ob das Gericht, welches ich letztens im Römertopf zusammengeschmissen habe, auch im DO klappt.
Dafür wird benötigt:
- Hühnchen
- Frisches Kraut (diesmal Weißkraut, letztes Mal ein Spitzkohl)
- Lauch
- diesmal: ein halber Fenchel
- Erdnussbutter
- Berbere (1 TL für das Gemüse, 1/4 TL pro Huhn)
- Kokosmilch
- Salz
- Olivenöl
- n bisserl Paprika
Das ganze Gemüse kleinschnippeln (den Kohl nicht zu klein), bisserl salzen, mit Berebere würzen und 2,5 EL Erdnussbutter drauf und gut mixen (ja, das gibt nen großen Baatz).
Dann hab ich die Hühnchen gewaschen, zerteilt (letztes Mal war's im Ganzen, aber da krieg ich Platzprobleme im DO), gesalzen und mit Berbere gewürzt.
Rohzutaten (minus Erdnussbutter und Kokosmilch, hab ich verpennt hinzustellen)
Burn, burn, burn!
Gemüse anschwitzen
Hühnchen mit der Haut nach unten drauf und alles in den DO quetschen - geht gerade so rein.
Ring of Fire - nicht zuviel Oberhitze, das Huhn liegt ja direkt drunter.
nach ca. 1 Stunde ist das Gemüse schon etwas zusammengefallen
leckeres Huhn... das hab ich dann raus, damit ich...
... umrühren konnte... Mist... nicht nur Kohlen auf dem DO, sondern auch im... total angebrannt, das Gemüse.
Ich Trottel! Zuviele Brekkies unten und durch den absolut überfüllten DO konnt ich auch net RÜHREN!
Noch ein DO-saster-Bild.
Da aber das Huhn nicht beeinträchtigt war, hab ich selbiges aus dem DO genommen, in eine Schüssel und zusammen mit der Kokosmilch, die ich eigentlich in den DO kippen wollte, ner kleingeschnittenen Zwiebel und noch 3 EL Erdnussbutter fertiggebrutzelt. Auf das Huhn hab ich noch ein wenig Paprika gestreut, bevor die Kokosmilch drüber (und daneben) kam.
Dazu gab's dann nen Curryreis (aber leider etwas zuviel Curry).
@Joachim: Wie war nochmal deine Curryreisanleitung aus Waging im August dieses Jahr? Hab das etwas falsch in Erinnerung...
Tellerbild
Nahaufnahme
und noch ne Nahaufnahme
Das Huhn selber ist schön zart und saftig, die Kokosmilch/Erdnuss-Mischung macht sich gut in Kombination mit dem Berbere. Kann ich nur empfehlen, das Gewürz.
Und ich hoffe, dass ich es in 2 Wochen nicht wieder versaubeutel...
Grüsse,
Wolfgang
als Generalprobe für das OT wollte ich ausprobieren, ob das Gericht, welches ich letztens im Römertopf zusammengeschmissen habe, auch im DO klappt.
Dafür wird benötigt:
- Hühnchen
- Frisches Kraut (diesmal Weißkraut, letztes Mal ein Spitzkohl)
- Lauch
- diesmal: ein halber Fenchel
- Erdnussbutter
- Berbere (1 TL für das Gemüse, 1/4 TL pro Huhn)
- Kokosmilch
- Salz
- Olivenöl
- n bisserl Paprika
Das ganze Gemüse kleinschnippeln (den Kohl nicht zu klein), bisserl salzen, mit Berebere würzen und 2,5 EL Erdnussbutter drauf und gut mixen (ja, das gibt nen großen Baatz).
Dann hab ich die Hühnchen gewaschen, zerteilt (letztes Mal war's im Ganzen, aber da krieg ich Platzprobleme im DO), gesalzen und mit Berbere gewürzt.
Rohzutaten (minus Erdnussbutter und Kokosmilch, hab ich verpennt hinzustellen)
Burn, burn, burn!
Gemüse anschwitzen
Hühnchen mit der Haut nach unten drauf und alles in den DO quetschen - geht gerade so rein.
Ring of Fire - nicht zuviel Oberhitze, das Huhn liegt ja direkt drunter.
nach ca. 1 Stunde ist das Gemüse schon etwas zusammengefallen
leckeres Huhn... das hab ich dann raus, damit ich...
... umrühren konnte... Mist... nicht nur Kohlen auf dem DO, sondern auch im... total angebrannt, das Gemüse.
Ich Trottel! Zuviele Brekkies unten und durch den absolut überfüllten DO konnt ich auch net RÜHREN!
Noch ein DO-saster-Bild.
Da aber das Huhn nicht beeinträchtigt war, hab ich selbiges aus dem DO genommen, in eine Schüssel und zusammen mit der Kokosmilch, die ich eigentlich in den DO kippen wollte, ner kleingeschnittenen Zwiebel und noch 3 EL Erdnussbutter fertiggebrutzelt. Auf das Huhn hab ich noch ein wenig Paprika gestreut, bevor die Kokosmilch drüber (und daneben) kam.
Dazu gab's dann nen Curryreis (aber leider etwas zuviel Curry).
@Joachim: Wie war nochmal deine Curryreisanleitung aus Waging im August dieses Jahr? Hab das etwas falsch in Erinnerung...
Tellerbild
Nahaufnahme
und noch ne Nahaufnahme
Das Huhn selber ist schön zart und saftig, die Kokosmilch/Erdnuss-Mischung macht sich gut in Kombination mit dem Berbere. Kann ich nur empfehlen, das Gewürz.
Und ich hoffe, dass ich es in 2 Wochen nicht wieder versaubeutel...
Grüsse,
Wolfgang
