Heute hab ich mal etwas ausprobiert und Ribs im Dutch Oven gemacht und dann später auf den OTP gelegt. Aber jetzt erst mal die Details:
Gestern Nachmittag hab ich die Ribs vorbereitet, Silberhaut entfernt und gerubt mit BBQ Rub von Gewürzexpress.de
Dazu hab ich schon einen Mop vorbereitet.
1 Glas Cola Zero
½ Glas Sauerkirsch Marmelade
½ Glas Mississippi BBQ Sauce
3EL von den Rub
Das ganze wurde aufgekocht und etwas einreduziert. Heute Morgen 9 Uhr, hab ich dann die Ribs im Dutch Oven kreisförmig angeordnet. 12 Briketts oben und 7 unten. Leider waren wieder Weber Kohlen dabei und wieder einmal sind diese ausgegangen. Diese wurden ausgetauscht von Lidl Briketts ersetzt. Die waren ok haben aber stark geraucht.
Um 12 habe ich die Ribs aus dem Oven geholt und kleine Portionen mit ungefähr 3-4 Knochen geschnitten. Der Weber war schon angeheizt auf 170 Grad. Alle Ribs rauf und nach 30min das erste Mal gemopt, 15 min später das zweite Mal.
So und hier die Bilder
Gestern Nachmittag hab ich die Ribs vorbereitet, Silberhaut entfernt und gerubt mit BBQ Rub von Gewürzexpress.de
Dazu hab ich schon einen Mop vorbereitet.
1 Glas Cola Zero
½ Glas Sauerkirsch Marmelade
½ Glas Mississippi BBQ Sauce
3EL von den Rub
Das ganze wurde aufgekocht und etwas einreduziert. Heute Morgen 9 Uhr, hab ich dann die Ribs im Dutch Oven kreisförmig angeordnet. 12 Briketts oben und 7 unten. Leider waren wieder Weber Kohlen dabei und wieder einmal sind diese ausgegangen. Diese wurden ausgetauscht von Lidl Briketts ersetzt. Die waren ok haben aber stark geraucht.
Um 12 habe ich die Ribs aus dem Oven geholt und kleine Portionen mit ungefähr 3-4 Knochen geschnitten. Der Weber war schon angeheizt auf 170 Grad. Alle Ribs rauf und nach 30min das erste Mal gemopt, 15 min später das zweite Mal.
So und hier die Bilder
DO Ribs regln
O:
