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DO Schoko-Zimtschnecken

B

Big L

Ripperlgott
15+ Jahre im GSV
Jetzt habe ich den DO schon über ein Jahr und nun das erste mal Schnecken gemacht.

Teigrezept ist von Mr. Chipotle. Danke dafür!

Als Belag kam lediglich Kakao, Puderzucker, Trinkschokoladenpulver, etwas Zimt und Butter hinzu.

Ich muss sagen für so einen schönen Sonntag perfekt zum Nachmittagskaffee.

Euch allen wünsche ich noch ein erfolgreiches Grillwochenende!

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Die waren super soft und von der Bräunung obendrauf genau richtig für uns.

Aber stimmt, mit Rosinen wären sie bestimmt saftiger geworden. Leider essen Frau und Wuki nicht so gerne Rosinen.

Nächstes mal kommt eine wenig Nutella mit rein.

Serviert wurden sie mit Vanille Eis und somit war da ein Ausgleich. Aber sehr mächtig!

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Kann ich die Trockenhefe durch frische ersetzen? Falls ja, wieviel Gramm nehme ich dann?

Hab nur frische Hefe im Haus, daher frage ich!

thx
Mark
 
Die sehen sehr lecker aus! Diese DO's gefallen mir immer besser, ich werd mir wohl doch mal ....;-)
 
Also ich würde einen halben Würfel Frischehefe nehmen. Sollten dann ca. 21gr sein. Ein ganzer Würfel hat glaube ich 42gr.

Aus organisatorischen Gründen musste ich den Teig schon morgen machen. Habe ihn dann im Kühlschrank gelagert und kalt gehen lassen. Das erste Bild ist nah ca. 5h im Kühlschrank.
Ich hatte dann anfangs nur Schwierigkeiten den Teig auszurollen war so ein wenig wie Gummi.
Klappte aber als er ein wenig Temperatur hatte gut.

Wenn es saftiger werden soll muss man noch halt an der Füllung arbeiten oder noch das Topping benutzen. Wir wollten es aber mit Eis essen.

Die waren aber schön schokoladig - hmmm.
 
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