[DO-Suchtwochenende] Meine Schichtfleischpremiere

[Andy1972]

Hallo, ihr SÜCHTIGEN
endlich ist Freitag und endlich kann ich mal anfangen, meinen Dutch Oven einzuweihen!

Gestern habe ich die Nackensteaks mariniert und bis vorhin im Kühlschrank vakuumiert gelagert.

Gerade bin ich mit dem Schichten fertig geworden....
Nun werden die Brekkis gezündet....
MAN, bin ich aufgeregt
Hier schon mal ein paar Bilder von gerade:

 

[Gast-mxbhSg]

Ei, des schaut aba guat aus.... Gutes Gelingen

 

[Pizzaschneider]

Schaut gut aus, wie lange hast du den gebraucht den Bacon so schön zu legen.
Dann warten wir nur noch auf das ergebniss.

 

[Andy1972]

Danke dir!
Der AZK ist gezündet.
Ich plane 8 Briketts unten und 15 oben....
Ich denke, dass ich dann in ca. 3 Stunden mehr weiß

 

[Andy1972]

Schaut gut aus, wie lange hast du den gebraucht den Bacon so schön zu legen.
Dann warten wir nur noch auf das ergebniss.

och das ging eigenltich ganz schnell!

 

[silex]

Freitag ist Freutag.

Danke dir!
Der AZK ist gezündet.
Ich plane 8 Briketts unten und 15 oben....
Ich denke, dass ich dann in ca. 3 Stunden mehr weiß

Mmmh, kommt auf die Brekkis an. Vielleicht nach 1,15 h erneut den AZK befüllen?
Also wenn du keine z.B.: Heat Beads benutzt, solltest du das einplanen.

Gruß
Peter

 

[Gast-10qbd]

Das sieht ja schon richtig klasse aus Aber so eine kleine weibliche Ader hast du schon wegen dem Speck

 

[Andy1972]

Freitag ist Freutag.



Mmmh, kommt auf die Brekkis an. Vielleicht nach 1,15 h erneut den AZK befüllen?
Also wenn du keine z.B.: Heat Beads benutzt, solltest du das einplanen.

Gruß
Peter

ich habe die Profagus! Danke für deinen Tipp!
Werde wohl des Öffteren gucken

 

[Andy1972]

Das sieht ja schon richtig klasse aus Aber so eine kleine weibliche Ader hast du schon wegen dem Speck

Das bringt der Beruf so mit sich....
Und NEIN, ich bin kein Frauenarzt

 

[silex]

ich habe die Profagus! Danke für deinen Tipp!
Werde wohl des Öffteren gucken

Hallo Andy,

ich gehe so aus meiner Erfahrung bei Profagus oder sonstigen Brekkies von etwa 1,5 Stunden aus.
Möglicherweise und bei den Temperaturen die zur Zeit in D sind,
könnte ein weiterer gefüllter AZK halt sinnvoll werden.
Bei geplanten 2,5 - 3 Stunden fehlt dann etwas Hitze vielleicht.

Sag ich mal so.
Gruß
Peter

PS:
Weniger Unterhitze ist mehr.

 

[Mesadi]

Schichtfleisch, lecker. Gibts bei uns Sonntag.

 

[Andy1972]

Danke Peter für deinen Tipp!!!

 

[Fleischauffeuergut!]

Wann ist es denn fertig?????

 

[Laborteufel]

Also ich musste gestern auch 2 mal laden. nach 2h waren die Profagus Brekkies am Ende ihrer Glühzeit. Bei uns war es aber auch arschkalt und ordentlich windig mit leichtem Nieselregen. Ich denke aber mal, du wirst noch eine 2. ladung brauchen. Ansonsten sieht dein Schichtfleisch aber gut aus. Viel Erfolg dabei

 

[M.B]

Defloration der Dopfes - keine Bange, Muttchen @Krabbe ist ja auf dem Beobachtungsposten wie ich gesehen habe.

Das kann nur gut werden

 

[Gast-10qbd]

Das bringt der Beruf so mit sich....
Und NEIN, ich bin kein Frauenarzt

Doch Schuhverkäufer

 

[Andy1972]

Doch Schuhverkäufer

GENAU !!!

 

[Andy1972]

es duftet göttlich!
Aber ich habe nochmal Brekkis nachgelegt. Durch den Deckel vom Weber sind die Oberen irgendwann ausgegangen. Unten ging es noch...
also schnell nochmal nachgelegt!
Wie das duftet---- GEIL!
Ich denke gleich ist´s fertig

 

[Andy1972]

mal ne Frage, woher weiß ich denn nun genau,wann das ENDLICH fertig ist?

 

[hiasn]

hab meinen dopf auch gerade vorbereitet für morgen mit Schichtfleisch
würd mal vorsichtig am fleisch zupfen obs schon weich is dann weisst das es fertig is denk ich