[DO-Suchtwochenende] Rotkohlrouladen mit Klößen

[Diddi Backmeister]

Hallo liebe DO-Freunde,

mein erster Beitrag zum Suchtwochenende...


also wie gewohnt, Kiste auf und los geht`s...

Start mit den Vorbereitungen

Hackfleisch wird gewürzt

Cornichons für die Füllung

Speckwürfel für die Klöße

Kloßteig

die Klöße werden geformt

der Rotkohl wird blanchiert

die Rouladen werden gefüllt

der AZK startet

die Temperatur passt allemal, wir essen natürlich wieder Draußen...

Zwiebeln und Speckwürfel werden mit Griebenschmalz angeschwitzt

der restliche Rotkohl kommt dazu

die Rouladen kommen rein...

nun die Klöße dazu

Flüssigkeit dazu

der 12" DO kann starten

so und nun Pausieren für ca. 60 min.

langsam wird es dunkel

jetzt erst mal ein schwarzer Abt...

der Deckel geht auf nach ca. 60 min.

das Tellerbild

und der Absacker

und Morgen geht´s weiter...

Gruss, Diddi

 

[Gast-YqYTX8]

Gefällt mir sehr gut

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön Didi, auch ein Lob an deine Lokation.

 

[Fleischauffeuergut!]

Wunderbare VerDOpfung!
Das mit den Knödeln muss ich mir merken!

 

[Siegerlandgriller]

Die Variante ist mir neu, aber sieht sehr gut aus
Und sogar ein Dopf-Wochenend-Brettchen

:GRUSS TIMO:

 

[M.B]

Didi heb mir was auf, ich bin schon unterwegs

 

[r2d2]

Wirklich klasse siehts aus

 

[fleischbräuner]

Muss ich mir Vormerken, Krautrouladen mit Rotkraut zu machen.

Danke für die Anregung - die sehen richtig Lecker aus

Schöne Grüße

 

[Lopo]

Sauber gemacht das mit den Klößen ist schon Notiert

 

[peppy]

Interessante Variante, habe ich soi noch nie gesehen.

 

[krumpi01]

sehr schöne Rouladen, klasse Location

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht sehr lecker aus.
Wieder was zum nachdopfen.

 

[Peter]

Klasse Didi, sieht alles sehr gut aus, aber die Knödel habens mir am meisten angetan!

und das Schneidbrettl ist der Hammer :daumenhoch:

 

[morgenröte]

Da stimmt sogar das Ambiente. Der Druck für alle Teilnehmer wächst bei den appetitlichen Bildern.

Gruß Andrea

 

[chili-sten]

Moin Diddi,

fein gemacht

 

[Hoizkoin]

Mit Rotkohl (Blaukraut) hab ich die auch noch nicht gesehen. Macht was her. Die Knödel und die Rouladen waren gleichlange im DO?

 

[Gast-mxbhSg]

sehr schön gemacht

 

[ralfdiver]

Das Rezept gefällt mir gut. Schöne Variante!

 

[Diddi Backmeister]

Mit Rotkohl (Blaukraut) hab ich die auch noch nicht gesehen. Macht was her. Die Knödel und die Rouladen waren gleichlange im DO?

Hi Rogard,

Die Knödel und die Rouladen waren gleich lange im DO

Gruß, Diddi

 

[Heylander]

Ich hätte gedacht, dass die Knödel die rote Farbe mehr annehmen. Sieht echt gut aus!

Gruß
Carsten