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Do wird nicht schwarz?

C

caddis

Veganer
Hallo,

ich habe mir zu Weihnachten auch einen D O geschenkt :-)
Das Teil kam heute an und ich habe ihn gleich gewaschen , eingeölt und 1 Stunde bei 200° Umluft gebacken, leider wird er nur braun und die Ölschicht lässt sich auch leicht abkratzen wo sie etwas zu dick war, war die Temperatur vielleicht zu niedrig oder hätte ich noch länger einbrennen sollen?

Gruß
Rolf
 
Was hast du denn für Öl genommen?
 
Ich könnte jetzt auf die DutchOven-FAQ hinweisen... tu ich aber nicht

200 Grad ist nicht heiß genug.
Einbrennen bei 230-250 Grad - auch nicht wärmer, dann verbrennt die Patina.
Dünn einölen (wo es zu dick ist brennt es nicht ein)
Gute Erfahrung habe ich mit Kokos- und Erdnussöl.

Am besten machst du das draußen in Kugel- oder Gas-Grill.
Oder infomierst zuvor deine Nachbarn damit nicht einer die Feuerwehr ruft wenns aus deiner Küche qualmt.

Edit sagt: min eine Stunde - im Kugelgrill einfach solange drin lassen bis der 3/4 AZK ausgebrannt ist und der DO abgekühlt ist
 
Zuletzt bearbeitet:
Naja, die Färbung hängt ja auch vom Graphitanteil im Guss ab. Von welchem Hersteller ist denn der DO? Camp-Oven wird auch erst mal nur karamellbraun - das tiefe Schwarz kommt erst nach vielen Einsätzen.
 
Pflanzenöl geht auch - ein Stunde ist viel zu wenig Zeit bei 200 Grad.
Ich habe Silvester erst 4 Stück eingebrannt. Nach einer Stunde ist der 10er ja erst richtig durchgewärmt
 
Machg ihn vorher nochma richtig (!!!) sauber. Als ich meinen eingebrannt hab, konnte ich an manchen Stellen auch die "Patina" einfach wieder abwischen.
Ich hatte ihn vorher nich ordentlich genug geschruppt und es war noch Konservierungswachs (o.ä.) in den Ecken.

Wo Wachs ist, bleibt keine Patina.:D
 
Also,

ich hab DO noch mal so gut es ging abgeschrubbt, geölt und noch mal für eine Stunde bei 250° in den Ofen, jetzt isser schön schwarz:D
Und morgen wir er mit einem schönen Gulasch eingeweiht.

Gruß
Rolf
 
Moin,

Ich hab zu weihnachten das set von barbecook bekommen und auch schon eingebrannt, ist nicht pechschwarz geworden aber deutlich dunkler.
Habauch silvester gleich den 12er do eingeweiht ging super innen ist jetz richtig dunkel und auch beim waschen ging nix ab...
Habs in der kugel mit einem azk brekkis eingebrannt so 2 stunden hatte am deckel 210 grad und das übern do ich denk da waren am do gut 250.
Donnerstag kommen die ersten cowboybohnen dran yeah ha...

Grus fuchs
 
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