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Do your own Smokenator

M.A.D

M.A.D

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Wo ein Wille, da ein Weg ...

Do your own Smokenator

Ist eine gute Alternative, wenn mal mehr als eine Kugel zum Einsatz kommt - man hat ja ev. den Smokenator aber mehr als einen wohl kaum ... damit kann man nun flexibel auch mehr als eine Kugel auf diese Weise nutzen

:anstoßen:
 
Servus M.A.D.

hosst des scho probiert?
läuft das so Easy?
Hab ja den original Smokenator, und für Ribs klasse das Teil

LG

Albert
:anstoßen:
 
Hi,

Nein ich hab auch den originalen. Hab es nur beim youtube stöbern gefunden und fand es interessant. Aber ich werd es mal probieren denke ich - mit einer kleinen Baumarktkugel könnte das sogar klappen. Mal sehen ...

Lg
Markus
 
In Ermangelung eines Archinators, habe ich einen Test laufen.
Es ist beim ersten Mal sicher eine "Versuch und Irrtum" Angelegenheit, bis man die richtige Kohlemenge und die des Räuchermittels findet. Ich habe die gesponserten Whiskyfaß-Chips von Siggi genommen. Somit laufen zwei Test auf einmal. Der Rauch riecht jedenfalls schon hammermäßig gut.
Weiterer Bericht folgt.

CIMG6019.jpg
 

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Sehr interessant, insbesondere für Griller, die keinen 57cm - Grill haben und sich mit z.B. 44cm durchs Leben quälen müssen.

Gruß
Humpadiedel
 
Ich kann sagen, daß funzt. Man muß (wie bei einem Archinator auch) das Verhältnis von Kohle zu Räuchermittel finden. D.h. idealerweise, mit einer Maß Bier beim Grill sitzen und alle 15-20 min Holzchips nachlegen. Ich habe es zum Ende hin geschafft, daß ich 30 min Rauch hatte nach dem Auflegen. Für mich passt das. Ribs grillen nach 3-2-1 soll ja auch etwas Unterhaltsames haben. Aktuell läuft die 2er (Dämpfen) Phase.
Nach dem Verzehr werde ich über den Räuchergehalt berichten. Die Mop-Souce ist schon fertig reduziert. In 20 min schwinge ich den Mop (Silikonpinsel).
 
Und Fazit? Wars empfehlenswert oder doch ein Flopp?
 
Die x-ten Bilder von 3-2-1 ribs wird es wohl nicht brauchen.
Mein Fazit: der Aufbau funktioniert einwandfrei. Es ist nur nicht so komfortabel wie ein fertiger Archinator. Ich habe in die selbst geformte Alu-Schale, das Einweichwasser der Holzchips gefüllt.
Der Vorteil dieses Aufbaues ist die angesprochen Nutzung für jede Art und Größe von Kohlekugelgrills.
Die Chips von Siggi sind das Beste, was ich bisher in Sachen Räuchermaterial getestet habe. Eine angenehme weiche Rauchnote. Nicht so beißend wie die von Jack Daniels, um beim Whiskyvergleich zu bleiben.
 
Sollte ich zu den Schenkgelegenheiten der kommenden Wochen keine smoke-wood Gabe erhalten, werde ich selbst bestellen. 1A Kaufempfehlung von meiner Seite.
 
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