DO zu Hälfte nutzen, geht das?

[sashman]

Hi,

ich würde gerne auch mal Schichtfleisch machen. Nun ist mein DO aus verschiednen Gründen größer ausgefallen, als das bei Schichtfleisch von der Portion her für mich und meine Göga passen würde.

Jetzt Frage ich mich, ob ich den DO vollständig füllen muss oder ob ich auch eine halbe Portion machen kann. Da das Schichtflesich nebeneinander senkrecht eingefüllt wird, würde das bedeuten, dass entweder zwei halbmondförmige Freiräume entstünden oder eben eine Hälft gefüllt wird und eine komplett frei bleibt.

Sicher lässt sich der Raum irgendwie nutzen. Vielleich Kartoffeln?

Die Fragen sind also:
1) Gelingt das Schichtfleisch bei nur halber Befüllung des DO?
2) Wie ließe sich der Freiraum sinnvoll nutzen.

Und ja, natürlich könnte ich den Rest einfach einfrieren. Für mich ist das aber eine prinzipielle Frage, weil es sicher immer mal wieder vorkommt, dass ich nicht den ganzen DO füllen möchte.

Sascha

 

[Star Brek]

Da hilft nur eines:

Ein zweiter Dutch Oven muss her!!!

... wirst Du früher oder später eh kaufen

LG

Tom

 

[Spankee]

Mach doch in die 2 Hälfte einfach die Beilagen. Kartoffeln, Paprika, Zucchini etc.
Wenns zu viel wird dann müsst ihr euch wohl opfern und 2 Tage Schichtfleisch futtern

 

[Makkkus]

Wird Zeit daß die DO Hersteller aufgreifen wovon Kaffeetrinker schon lange profitieren können.

http://blog.ausgefallene-ideen.com/wp-content/uploads/2010/12/smile-cup.jpg

 

[Michi-81]

Da hilft nur eines:

Ein zweiter Dutch Oven muss her!!!

... wirst Du früher oder später eh kaufen

LG

Tom

so ist es ... ich bin bereits bei 5

 

[GagsBZ]

Wie Spankee schon schrieb, mach ich es auch. Das SF grade, hinternander weg mit ordentlich Zwiebeln und Paprika schichten und die Seiten mit Kartoffelspalten, nochmehr Zwiebeln und Paprika auffüllen. Und den Rest gibt´s am nächsten Tag z.B. als Burger.

 

[sashman]

Ok, ich sehe das ganze vermutlich zu technisch...sorry...siehe z.B. hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schichtfleisch-in-der-extended-version.238295/
So gesehen ist das (je nachdem wieviel Kartoffeln und andere Beilagen zwischengeschoben werden) auch nur noch die Hälfte vom Fleisch.

 

[optimal]

Servus! Ganz genau, mehrere DO's machen Sinn, weil: Ein DO muß/sollte (außer bei Suppen, Saucen, ...) immer gut gefüllt sein, dadurch entsteht ja auch der tolle Geschmack, der die DO's auszeichnet. Freien Platz würde ich auf keinen Fall mit Kartoffeln, Gemüsen, ... ausfüllen, weil: Gemüse gibt Saft ab, viel Gemüse = viel Saft = verwässert Fleischsaft = nix! Dann lieber gleich Gemüseaufläufe, ... !
Ich habe 3 x 6er, 1 x 8er, 1 x 10er flach, 1 x 10er tief von LODGE. Alle werden genutzt, keiner dürfte fehlen. Ich staple gerne, auch im Backrohr, klappt super! Und jeder hat seinen eigenen Topf mit seinem Geschmack. Und ja, ich bin bekennender LODGE Fan.