Doch kein Entrecote?

[Maximilian_]

Hallo,

ich habe bei meinen Fleischer 1kg Entrecote bestellt (das Fleisch kommt von einem Bio-Bauern).
Ich hatte einfach nur 1kg Entrecote bestellt, wie ich es bei anderen Fleischern auch bereits gemacht hatte, nur habe ich es diesmal mit Knochen bekommen und es sieht für mich nicht wie ein Entrecote/Ribeye aus. Das Fettauge fehlt.
Es sieht so aus, als wäre es vielleicht das Endstück - im Grunde sieht es aus, wie ein Dickes Schweinekotelett.

Oder irre ich mich und es ist doch eine Ribeye/Entrecote nur eben ohne Fettauge?

LG
Max

 

[Hauptschalter]

Ein Bild würde helfen.

 

[Maximilian_]

Bei Bild 1, sieht man nichts, beim Bild 2 sieht man eine kleines bisschen das Auge.

 

[spooner]

Bild 1 Roastbeef
Bild 2 Entrecote

Wie du schon selbst sagtest wird es der Übergang sein, aber mindestens gleiche Preisklasse.

 

[taigawutz]

Schwierig zu sagen ... aber ein richtiges Entrecote, bzw. Bone-In Ribeye sehe ich auf beiden Bildern nicht.
Das geht eher in Richtung Rinderkotelett, also ein Cote de Boeuf.

 

[spooner]

so sieht ein Rinderkotelett aus.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/freitags-flachgrillen-rinderkotelett.207753/