Döner Rakete

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sooo, wie schon mal angekündigt, bin ich gerade dabei einen Dönergrill zu bauen. Als Basis habe ich eine alte Gasflasche gewählt, die war übrig und zum wegwerfen zu schade
an die Flasche habe ich von hinten eine Gasheizung montiert und vorne einen Ausschnitt mit Tür eingebracht. Der Antrieb ist unten, ich hoffe es wird da nicht zu heiß. Damit das Gewicht nicht auf dem Motor liegt, habe ich oben ein Lager angebracht. Hierfür habe ich eine Transportrolle genommen.
Die Frage war jetzt noch wie bekomme ich den bestückten Antriebspieß in die Flasche - ich habe oben einen Schlitz eingeflext, jetzt kann ich den Spieß bestücken, gerade in die Flasche einführen und dann von oben das Lager montieren.
Gestern war der erste Probelauf
Einzig das Regelventil des Brenners funktioniert nicht richtig, normal wird doch das Ventil eingedrückt und wenn der Brenner eine Gewisse Zeit gelaufen ist, kann der Regler losgelassen werden und es brennt weiter. Bei mir geht das leider nicht, immer wenn ich loslasse, geht der Brenner aus. Ich habe jetzt halt mal ne Schnur umgebunden, das funzt zwar, ist aber sicher nicht der Weißheit letzter Schluss, hat jemand ne Idee?

Jetzt muss die Rakete noch zum Sandstrahlen und Lackiert werden. Innen werde ich vermutlich nur Speisepl nehmen.

Öffnung für den Brenner

Öffnung für den Spieß

Öffnung für den Brenner

Brenner, die Dichtung ist beim zerlegen rausgefallen, habe ich neu eingekittet

Ständer abgeflext und Vorbereitung für den Antrieb

Brenner montiert

Brenner von innen

Brenner montiert, Flasche steht auf dem Kopf

Antrieb montiert, oberes Lager und Spieß vorbereitet

Tür montiert und Griff angebaut - ist der Rest der Rolle

Schlitz für Drehspeiß

Lager

Antieb über 13er Nuss

Schlitz für Spießeinfuhr geflext und Lageraufnahme abgesenkt

Probelauf

Probelauf, Spieß hat einen Teller bekommen, der komplette Spieß ist aus Edelstahl

Temperatur war gleich bei 200° und bis 250° hochregelbar

 

[cyPetz]

Hallo,

da bin ich ja mal auf den ersten Döner gespannt, sieht ja recht gut aus, aber ich denke hier wird sich das ganze Fett sammeln und den Motor ziemlich einsauen.

Gruß Dirk

 

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das habe ich mir auch schon überlegt, vielleicht mache ich da noch ein Zwischenblech rein - wie ein Trichter der nach außen abläuft, muss dann halt da Dicht verschweißt werden

 

[Gast-AD3PYW]

Cool.... manchmal denke ich gleich vom Glauben abzufallen, dann kommt aber meist schnell der nächste Hammer

 

[M.B]

Prinzipiell ne tolle Sache.

Ich stelle es mir nur schwierig vor, in der Flasche vom Spieß abzuschneiden.

 

[lebori]

Hallo,

Coller UDG - Ugly Döner Grill. Je schiacher desto besser grillt der! Guck dir mal die Zündsicherung an, da gibt´s ein Thermoelment, Ev. ist das i.A.

Über sowas hab ich auch schon nachgedacht, nachdem ich unzählige Dönerbuden ausspioniert habe.

Unten die Scheibe würd ich kleiner machen und einen Billig-Topf mit Loch in der Mitte als Fettschale reinstellen. Da könntest dann auch ein Rohr mit Presspassung reinstecken, dann rinnt die Fettn nicht aus - spart das dicht schweißen.

Motor oben ist besser, dann kannst den Spieß unten anspitzen und unten in ein Gleitlager stecken (z.B. mit dem Senker einen Metallblock aufsenken) dann ist das Fett auch wurscht.

Gleichzeitig könntest Du eine Verstellung des Abstandes leicht realisieren. Das ist glaube ich wichtig, da der Gasbrenner nicht so gut zu regeln ist.

Halt uns bitte am laufenden!

 

[Rekord]

Hallo,
es gibt doch so schöne Kuchenformen (Gugelhupf) die könnte man als Fettauffangschale reinstellen.
Hast Du so eine Döner-Kreis-Säge oder willst Du mit einem Messer schneiden? Bei einem Messer ist glaube ich die Tür etwas klein.
Ansonsten 1A Projekt

Gruß
Patrick

 

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ich wollts halt mal anders machen ich werde es jetzt erst mal so probieren
die Idee mit dem Gugelhupf ist schon mal klasse! werde ich probieren
ich denk das mit dem Abschneiden wird schon funktionieren - ich hoffs wenigstens Mit der Flex komm ich rein, dann wirds auch mit nem Messer gehen - wenn das gar nicht geht, dann fliegt die Tür weg und ich öffne die halbe Flasche
über eine Verstellung zum Brenner hin, habe ich mir auch Gedanken gemacht, dachte aber das ich das mit dem Brenner regulieren kann - ansonsten muss ich halt doch umbauen

 

[Gast-PK94g9]

das sieht ja mal sehr interessant aus, da setz ich mich mal dazu. Auf die Lösung der Motordurchführung mit Fettabscheider bin ich gespannt! Tolle Sache

 

[Michi-81]

cooles teil

 

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soooo, heute wurde die Rakete eingeweiht. Ich habe 1300gr. Rinderhack gehabt und 1500gr. Rinderbrust in 5mm dicken Scheiben. Das Hack habe ich mit einer geriebenen Zwiebel und ein paar Gewürzen angemacht. Die Fleischscheiben habe ich in Joghurt und Gewürzen eingelegt. Beides war 2 Std. im Kühlschrank, dann habe ich den Spieß gesteckt und alles wieder in den Kühlschrank verfrachtet. Dort war es dann von 10 bis 16.30 Uhr. Der Spieß kam dann in die Rakete und hat sich dort für eine Stunde gedreht. Kurz vor 18 uhr war dann Anschnitt
Das Brot habe ich beim Türken um die Ecke gekauft - das kam bei 180° für 5 min. in den Backofen zum knusprig antoasten - dann das Fleisch drauf, Soße rein, Tomaten, Gurken und Salat drauf und a bisle scharf
Geschmeckt hat es allen sehr gut - die Rakete hat sehr gut funktioniert - alles in allem eine gelungene Aktion

anbei noch ein paar Bilder

Hackfleisch vorbereiten

Der Joghurt für die Fleischscheiben

Die "Tropfschale" für den Fleischsaft, war aber eigentlich unnötig

Das marinierte Fleisch

Döner stecken

Der fertige Spieß

Die Tropfschale in der Rakete

.....und start

...und ein Bierchen dazu

sieht doch schon ganz gut aus

Es tropft fast nichts und zum schneiden war auch genug Platz

alles verputzt

Der Rest Fleisch

Der Rest Gemüse

Die restliche Soße

...und das letzte Brot

wir waren 8 Erwachsene und 3 Kinder und es war für alle üppig

 

[wicma]

Super Rakete.

Aber war die Rinderbrust nicht zäh?

Gruß Marco. :beer:

 

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nö, aber ich bin mir jetzt nicht sicher ob es Rinderbrust war - ich glaub da muss ich noch mal meinen MMV fragen

 

[DerHoss]

schock güsel

Christian

 

[firefrog]

Hallo,

Super sache. Bei uns gibts immer horizontal döner.
Aber irgendwie erinnert mich dein dönernräter etwas an die blechbüchse aus futurama

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[rascalfrank]

Saugeil!
Top Teil und Vergrillung.

Jetzt noch Der Gerät um den Döner Schweißfrei zu schneiden!