Moin Sportis,
heute haben wir mal wieder Döner selbst gemacht oder zumindest so etwas ähnliches. Wir haben Rindfleisch statt Kalbfleisch genommen. Das Hackfleisch wird sehr kräftig mit Dönergewürz gewürzt und dann sehr lange geknetet, bis es eine schöne Bindung hat. Ich habe es auf Spieße gemacht, damit das Fleisch nachher nicht so dick ist aber überall leckere Röstaromen hat.
Belegt haben wir mit Krautsalat, Eisbergsalat,Tomate, Zwiebeln und Salatgurke. Die Knoblauchsoße ist nach einem Rezept von @DerHoss , wirklich sehr lecker. Die rote Soße ist unsere Standard Currywurstsoße. Nicht unbedingt authentisch, hat aber sehr gut gepasst.
Knoblauchsoße:
200 ml Ayran
500 ml Joghurt (10%)
3/4 El Salz
3/4 Tl Pfeffer
5 El Olivenöl
3 Knobizehen
0,5 Tl Sumach
1/2 Topf Petersilie
1/2 Topf Schnittlauch
Currysoße:
10 g Öl
120 g Tomatenketchup
60 g Wasser
1 El Currypulver
1 Tl Cayennepfeffer
1/2 Tl gekörnte Brühe
2 El Zucker
1/2 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
Alles vermischen und kurz köcheln lassen.
heute haben wir mal wieder Döner selbst gemacht oder zumindest so etwas ähnliches. Wir haben Rindfleisch statt Kalbfleisch genommen. Das Hackfleisch wird sehr kräftig mit Dönergewürz gewürzt und dann sehr lange geknetet, bis es eine schöne Bindung hat. Ich habe es auf Spieße gemacht, damit das Fleisch nachher nicht so dick ist aber überall leckere Röstaromen hat.
Belegt haben wir mit Krautsalat, Eisbergsalat,Tomate, Zwiebeln und Salatgurke. Die Knoblauchsoße ist nach einem Rezept von @DerHoss , wirklich sehr lecker. Die rote Soße ist unsere Standard Currywurstsoße. Nicht unbedingt authentisch, hat aber sehr gut gepasst.
Knoblauchsoße:
200 ml Ayran
500 ml Joghurt (10%)
3/4 El Salz
3/4 Tl Pfeffer
5 El Olivenöl
3 Knobizehen
0,5 Tl Sumach
1/2 Topf Petersilie
1/2 Topf Schnittlauch
Currysoße:
10 g Öl
120 g Tomatenketchup
60 g Wasser
1 El Currypulver
1 Tl Cayennepfeffer
1/2 Tl gekörnte Brühe
2 El Zucker
1/2 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
Alles vermischen und kurz köcheln lassen.
...und endlich mal einer, der die Sehschwächen der hier mitlesenden Foris ernst nimmt.
