Dokumentation Geburtstagsgrillen

[udoborg]

Hallo Freunde des veredelten Fleisches,
hier ein paar Bilder meiner gestrigen Geburtstags Vergrillung.
Ich ließ meinen Gästen folgende Speisen zukommen:
- Mein erstes Schichtfleisch aus dem 12er Dopf
- Schinkenkrustenbraten aus dem UDS (Premiere)
dazu gabs
- Reis (durfte geliebte GöGa machen)
- Fächerkartoffeln, gefüllt mit Dörrfleisch und/oder Raclette-Käse

Bilder sagen mehr als Worte ...

Erst mal etwas eingekauft

Den Braten auf Gemüse gebettet

Die Kartöffelchen

Den Dopf vorbereitet

Das Fleisch wurde am Vortag mit MD gerubbt

Schöne dicke Dörrfleischscheiben in den Dopf (insgesamt 1,5 Kg)

Fleisch dazu (4,5 Kg Nacken) und Zwiebeln (6 Gemüsezwiebeln)

Zwei Zehen Chinesischer Knoblauch und etwas MSB-Soße

Aufpasser ist immer dabei

Breckis für DO und UDS gezündet

Braten in den UDS

Und es geht los

Nochmal Breckis angeheizt für UDS

Das große Fressen beginnt. Hab leider keine Bilder vom Schichtfleisch, da ich mit dem Krustenbraten beschäftigt war, während meine Gäste sich über den Dopf hergemacht haben

Hier die Kartöffelchen

Hier der fertige Braten

Lecker

und das Anschnittbild

Ich hoffe es gefällt euch genau so gut wie es uns geschmeckt hat.

 

[Spätzünder]

Es hätte mir noch besser gefallen, wenn ich auch hätte mitessen können

Hast Du aber auch wirklich gut gemacht, sieht richtig lecker aus!

Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Gast-wnJEyw]

Servus,
ein schönes Geburtstagsmenue
Der Braten sieht besonders gut aus!

 

[Platschi]

Hätte es auch noch platz für mich gehabt?
Lecker Bierchen , lecker essen.
Gut gemacht

 

[tuppi]

Das nenn`ich mal eine gelungene Geburtstagsvergrillung!!!!
Deine Gäste konnten sich glücklich schätzen so etwas Leckeres serviert zu bekommen, ich hätte gere auch am Tisch mit dabei gesessen.

 

[udoborg]

Bei mir ist jeder willkommen. Leider waren nur noch 1-2 Portionen übrig (schluck). Ich hätte nicht gedacht, dass die so reinhauen (passiert mir normal NIE).

14 Personen - 4,5 Kg Nacken - 1,5 Kg Dörrfleisch - 2 Kg Krustenbraten - und reichlich Beilagen
Anscheinend hat es geschmeckt...

Danke für eure netten Kammentare.

Vorankündigungen:

15.03.2014 - Männergrillen mit offizieller Einweihung meines UDS
Menü: Drumsticks im Speckmantel - Amardillo Eggs - Rollbraten mit Zwiebelfüllung dazu Cowboybohen aus dem DO und Fächerkartoffeln

29.03.2014 - 18ter Geburtstag meiner Tochter
- Sie hat sich meine selbst eingelegten Nackensteaks nach Idar-Oberteiner Art gewünscht.
- grobe Bratwürste gibts noch und als Überraschung eine Fleischtorte aus Hackfleisch mit Gemüsefüllung und Käse überbacken
dazu gibts gefüllte Champignons - diverse Salate - Gebackene Bananen mit Nutella- bzw. Mon Cherry-Füllung - Amarettocreme - Tiramisu - Mouse Chocolate

Ich freu mich schon drauf...

 

[jokama]

Sehr schöne Geburtstagsvergrillung!!!

 

[Platschi]

Bei mir ist jeder willkommen. Leider waren nur noch 1-2 Portionen übrig (schluck). Ich hätte nicht gedacht, dass die so reinhauen (passiert mir normal NIE).

14 Personen - 4,5 Kg Nacken - 1,5 Kg Dörrfleisch - 2 Kg Krustenbraten - und reichlich Beilagen
Anscheinend hat es geschmeckt...

Danke für eure netten Kammentare.
Vorankündigungen:

15.03.2014 - Männergrillen mit offizieller Einweihung meines UDS
Menü: Drumsticks im Speckmantel - Amardillo Eggs - Rollbraten mit Zwiebelfüllung dazu Cowboybohen aus dem DO und Fächerkartoffeln

29.03.2014 - 18ter Geburtstag meiner Tochter
- Sie hat sich meine selbst eingelegten Nackensteaks nach Idar-Oberteiner Art gewünscht.
- grobe Bratwürste gibts noch und als Überraschung eine Fleischtorte aus Hackfleisch mit Gemüsefüllung und Käse überbacken
dazu gibts gefüllte Champignons - diverse Salate - Gebackene Bananen mit Nutella- bzw. Mon Cherry-Füllung - Amarettocreme - Tiramisu - Mouse Chocolate

Ich freu mich schon drauf...

UDS ist doch cool. Rüde gerne zum Männergrillen kommen, aber der Weg ist wahrscheinlich etwas zu weit.
Sniff

 

[udoborg]

UDS ist doch cool. Rüde gerne zum Männergrillen kommen, aber der Weg ist wahrscheinlich etwas zu weit.
Sniff

Wohnst ja fast um die Ecke.
Aber ich bin gerade am Überlegen ob ich statt der Amardillo Eggs lieber Haxen machen soll. Ich hab noch 8 Stck. in der Truhe.
Das ist natürlich auch ein richtiges Männeressen...

 

[udoborg]

Das nenn`ich mal eine gelungene Geburtstagsvergrillung!!!!
Deine Gäste konnten sich glücklich schätzen so etwas Leckeres serviert zu bekommen, ich hätte gere auch am Tisch mit dabei gesessen.
Anhang anzeigen 670954

So ein Lob aus Deinem Mund - ich bin entzückt. Du hast ja bei deinem Wintergrillen anständig vorgelegt.

Das ist ja kaum zu toppen - aber ich bleib dran und geb mein Bestes...

 

[Platschi]

Wohnst ja fast um die Ecke.
Aber ich bin gerade am Überlegen ob ich statt der Amardillo Eggs lieber Haxen machen soll. Ich hab noch 8 Stck. in der Truhe.
Das ist natürlich auch ein richtiges Männeressen...

Die Ecke ist von der Kavallerie bewacht. ( Danke Herr Steinbrück)

 

[Anakin81]

Wohnst ja fast um die Ecke.
Aber ich bin gerade am Überlegen ob ich statt der Amardillo Eggs lieber Haxen machen soll. Ich hab noch 8 Stck. in der Truhe.
Das ist natürlich auch ein richtiges Männeressen...

Also ich würde die Haxn auch bevorzugen

Schöne Vergrillung hast du da gemacht und dein Forecast für die Nächsten hört sich auch sehr lecker an

 

[Schmurgel]

Gratulation zu allem Tolle Grillorgie.

 

[udoborg]

Also ich würde die Haxn auch bevorzugen

Schöne Vergrillung hast du da gemacht und dein Forecast für die Nächsten hört sich auch sehr lecker an

Ich glaub, ich mach die Haxen. Die sind einfach immer wieder geil.

Guggst Du
www.grillsportverein.de/forum/threads/kann-mich-jemand-von-wolke-7-holen.199477/

Dann gibt es allerdings Vorderstelzen - die kleinen halt. Es gibt ja noch ne Kleinigkeit dazu ...

Und selbstverständlich mit Doku!

 

[Anakin81]

Ich glaub, ich mach die Haxen. Die sind einfach immer wieder geil.

Guggst Du
www.grillsportverein.de/forum/threads/kann-mich-jemand-von-wolke-7-holen.199477/

Dann gibt es allerdings Vorderstelzen - die kleinen halt. Es gibt ja noch ne Kleinigkeit dazu ...

Und selbstverständlich mit Doku!

Wie kannst du nur so einen Link reinsetzen, habe jetzt wieder Hunger .... freu mich schon auf die nächste Doku!!!

 

[Z25]

Jedenfalls Glückwunsch!

 

[loeti75]

lecker - vorallem die Fächerkartoffeln haben es mir angetan; kannst bitte kurz sagen, bei wieviel Grad und für wie lange die im Ofen waren? Vorgekocht?

 

[udoborg]

lecker - vorallem die Fächerkartoffeln haben es mir angetan; kannst bitte kurz sagen, bei wieviel Grad und für wie lange die im Ofen waren? Vorgekocht?

Freut mich, dass es dir gefällt.

Ca. 150°-160° ca. 1,5 Std.

LG Udo