Doofe Frage.. Hack anbraten?

[ChaosKali]

Hellau Leutz.
Ich hab zu viel Zeit, also mach ich mir Gedanken über ein neues DO Rezept.
Ein Pizza Brot will ich auch machen. Nu aber..
wieso muss man das Hack vorher eigentlich anbraten? Ich meine, bei einer knappen Stunde im Do müsste das doch eigentlich auch gar werden oder? Und es ließe sich sicher einfacher auf dem Teig verteilen?
Fragende Grüße das ChaosKali

 

[Mefohunter70]

Hellau Leutz.
Ich hab zu viel Zeit, also mach ich mir Gedanken über ein neues DO Rezept.
Ein Pizza Brot will ich auch machen. Nu aber..
wieso muss man das Hack vorher eigentlich anbraten? Ich meine, bei einer knappen Stunde im Do müsste das doch eigentlich auch gar werden oder? Und es ließe sich sicher einfacher auf dem Teig verteilen?
Fragende Grüße das ChaosKali

Schönere Farbe dess Fleisches ?????

 

[Falkenstadl]

Schönere Farbe dess Fleisches ?????

HaHaHa, das Auge ist auch mit, schon klar.

@ChaosKali
Wenn Du das Hackfleisch vorher anbrätst, hat da für mich zwie Vorteile.
Es bleibt saftig, da es nicht "getrocknet" wird.
Es entstehen Röstaromen die zusätzlichen Geschmack bringen.

 

[Friedi]

Eigentlich alles gesagt. Ist eigentlich nur Röstaroma.

 

[DonGeilo]

Ich weiß nun nicht, um welches Rezept es geht, insofern kann ich nur raten. In einigen Fällen hat es aber auch was mit der Konsistenz zu tun.

 

[ChaosKali]

Ok das mit dem Trocknen seh ich ein, Röstaromen, auch ein gutes Argument.
Danke euch. Krankenhausluft tut dem denken nicht gut

Lg