DOpf-Bohnen mit Brisket

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Tom @Lanzarolo hat mir bei unserem Mini-OT mit @Schweinegriller und @benz ein schönes Stück Brisket überlassen, das angemessen verwertet werden sollte. Ich hab mich dafür entschieden einen Teil davon als Fleischeinlage in einem DOpf Bohnen zu verwenden…

Das Rezept hab ich zwar so ähnlich schonmal gezeigt (es stammt aus dem kleinen Smoker-Buch), aber meine Fotos sollen nicht ungezeigt auf dem Handy verrotten…

Als DO-Tisch musste diesmal der PK Original herhalten…

Als erstes den DOpf vorgeheizt und 250gr Bacon angebraten,…

…zwei Dosen Kidney-Bohnen (ohne die Brühe!) dazu…

…, eine Dose geschälte Tomaten (Strünke und Schalenreste entfernt)…

…, eine Tomatendose voll Wasser, zwei EL Worcestershire-Sauce, zwei EL braunen Zucker, mangels zweier frischer Zwiebeln ein EL Zwiebelgranulat, ein TL Chili-Gewürz und einen EL Dijon-Senf….

…und zum Schluss das gewürfelte Brisket von Tom…

So durfte das Ganze jetzt etwa zwei Stunden bei sanfter Hitze schmurgeln…

…bis es schön sämig war…

Gegessen wurden die Bohnen mit frischem Ciabatta…

…immer wieder lecker!

Grüße
Christian

 

[TirolGrill]

Herrlich

 

[Lanzarolo]

Ganz ohne Absprache fast ne 1:1 Kopie von meinen Cowboybeans im Geschäft.
Sauber

 

[Ganse]

Fein fein, da würde ich mich gern mal bei Tom oder Dir als Testesser bewerben!

 

[Herr Vatska]

Ganz ohne Absprache fast ne 1:1 Kopie von meinen Cowboybeans im Geschäft.
Sauber

…bestimmt fehlt der Kaffee…

 

[Lanzarolo]

bestimmt fehlt der Kaffee

 

[Schönwetter-Angler]

Tip Top BohnenDöpfchen
Nur gute Zutaten - muss ja schmecken.
Müsste ich nicht noch in Gesellschaft heute, würde ich auch gerne probieren.

 

[Dr_BBQ]

Jawohl, sehr geil. Hätte ich das gewusst, hätte ich dir meinen leeren dopf geschickt. Voll zurück wäre nett gewesen.

 

[Pater]

Genau das richtige für die rechte und die linke Hand des Teufels!

 

[Einweggriller]

Hört sich gut an, Bohnen aus dem Guss hab ich auch schon länger gemacht

 

[JJS67]

Das sieht klasse aus.
Da hätte ich doch auch glatt was von probiert.

 

[5E8A5T14N]

Sehr geil

 

[Kamado holly]

Bohhhey ..legger!

 

[Utti]

Es gibt doch fast nix geileres wie ne gescheite Bohnenpfanne/ DOpf plus Fleischeinlage!
Hoffentlich halten die Hosen!

 

[Grillelse]

Boooooohnnnnnnneeeeeeeeeennnnnnnn zu mir.

 

[Jake]

Sieht das mal lecker aus! Hätte ich genau so gegessen!!

 

[Torsten61]

Sowas kann man sogar verkaufen - lecker!!

 

[Lopo]

Schau sehr lecker aus

 

[chili-sten]

Moin Christian,

ein toller BohnenDOpf

 

[Urmeli59]

Eine Portion für mich bitte