Hallo zusammen,
muß euch heute meine gestrige, erste DOpf- (Arbeit) vorstellen.
Schichtfleisch als erstes ging leider nicht, weil ich kein passendes
fleisch hatte.
Also wurde es dann gulasch vom rind. (falsches filet)
Fleisch anbraten habe ich auf dem herd gemacht.
den gut gereinigten und mit rapsöl eingeriebenen DOpf mit speck
ausgelegt und befüllt mit: fleisch, zwiebeln, rote/grüne paprika und
gewürzen. das ganze mit brühe angegossen. später kam noch ein guter
schuss rotwein dazu.
das ganze startete um 15.30 uhr mit vorgeglühten kohlen.
8 st. unten und 16 oben.
um 16.00uhr geräuschlose 90°C innentemperatur.
ca. 16.30 kamen wohlklingende geräusche nebst dampfaustritt aus
dem DOpf, innentemp. 99,9°C.
nach 2 stunden mal das fleisch probiert! zäh wie sohlenleder!!
die brühe, einfach eine wucht!:happa:
habe dann neue, vorgeglühte grillis nachgelegt.
ein paar kartoffeln kamen noch in den DOpf.
ca. 18.30uhr kam meine frau von ihrer 12stunden schicht nach hause
und mußte natürlich erst einmal probieren!
das fleisch, butterzart:happa:, die kartoffeln passend!!!
ün:
das essen war einfach klasse!:happa::happa::happa:
der DO, 12erCC, ist so ein geiles teil, der bleibt mit sicherheit nicht allein!
ich persönlich, skeptiker vom dienst, bin einfach happy!
nachfolgend, noch ein paar bilder
muß euch heute meine gestrige, erste DOpf- (Arbeit) vorstellen.
Schichtfleisch als erstes ging leider nicht, weil ich kein passendes
fleisch hatte.
Also wurde es dann gulasch vom rind. (falsches filet)
Fleisch anbraten habe ich auf dem herd gemacht.
den gut gereinigten und mit rapsöl eingeriebenen DOpf mit speck
ausgelegt und befüllt mit: fleisch, zwiebeln, rote/grüne paprika und
gewürzen. das ganze mit brühe angegossen. später kam noch ein guter
schuss rotwein dazu.
das ganze startete um 15.30 uhr mit vorgeglühten kohlen.
8 st. unten und 16 oben.
um 16.00uhr geräuschlose 90°C innentemperatur.
ca. 16.30 kamen wohlklingende geräusche nebst dampfaustritt aus
dem DOpf, innentemp. 99,9°C.
nach 2 stunden mal das fleisch probiert! zäh wie sohlenleder!!
die brühe, einfach eine wucht!
:happa:habe dann neue, vorgeglühte grillis nachgelegt.
ein paar kartoffeln kamen noch in den DOpf.
ca. 18.30uhr kam meine frau von ihrer 12stunden schicht nach hause
und mußte natürlich erst einmal probieren!
das fleisch, butterzart
:happa:, die kartoffeln passend!!!ün:das essen war einfach klasse!:happa::happa::happa:
der DO, 12erCC, ist so ein geiles teil, der bleibt mit sicherheit nicht allein!
ich persönlich, skeptiker vom dienst, bin einfach happy!
nachfolgend, noch ein paar bilder
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