Servus Sportsfreunde,
Dank euch hab ich mir ja kürzlich einen ft9 mit etwas Zubehör gekauft, den hab ich heute mit einer ausgelösten geteilten Keule vom Kitz, welche noch in der Truhe war, eingeweiht.
Die Zutaten:
- ca 1kg Fleisch
- Öl
- Suppengemüse
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Ingwer und Wildgewürz
- Tomatenmark
- kräftigen Rotwein
- etwas Wildfond (zugegebener Maßen gekauft auf die Schnelle)
- etwas Gelee (Apfel und Johanisbeer)
- etwas Preiselbeeren
Erst Fleisch in Öl anbraten
Dann wieder raus und Gemüse anbraten
Tomatenmsrk dazu und weiter braten
Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen
Mehr Wein und Wildfond dazu, dann das Fleisch wieder drauf
Und die Briketts (Kokoko) reduziert und umverteilt
Nach einer Dreiviertelstunde hab ich mal reingeschaut, es sah wunderbar aus und roch genial auf der Terrasse.
Dann hab ich Kerntemperatur gemessen und siehe da, war schon über 80° ... Fleisch schnell raus und aufschneiden
Weils ein bisschen drüber war, war's auch leicht trocken (sieht man auch), aber wirklich nur leicht. Es war trotzdem butterzart.
Zurück in den DOpf
Telerbild mit selbstgemachten Spätzle und Salat
Meine Erkenntnisse:
- Das anbraten, schmurgeln, kochen war kinderleicht
- mit Kokoko war alles super
- nächstes mal etwas mehr Flüssigkeit (vllt. Brühe) für mehr Soße
- Diese kleinen Stücke Fleisch sind deutlich schneller fertig als auf den meisten Rezepten angegeben
- das anschließende sauber machen nur mit heißem Wasser und Bürste ging spielend
Fazit:
So ein DOpf ist absolut klasse!!!
Ich bin glücklich
Prost und schönes WE
Dank euch hab ich mir ja kürzlich einen ft9 mit etwas Zubehör gekauft, den hab ich heute mit einer ausgelösten geteilten Keule vom Kitz, welche noch in der Truhe war, eingeweiht.
Die Zutaten:
- ca 1kg Fleisch
- Öl
- Suppengemüse
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Ingwer und Wildgewürz
- Tomatenmark
- kräftigen Rotwein
- etwas Wildfond (zugegebener Maßen gekauft auf die Schnelle)
- etwas Gelee (Apfel und Johanisbeer)
- etwas Preiselbeeren
Erst Fleisch in Öl anbraten
Dann wieder raus und Gemüse anbraten
Tomatenmsrk dazu und weiter braten
Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen
Mehr Wein und Wildfond dazu, dann das Fleisch wieder drauf
Und die Briketts (Kokoko) reduziert und umverteilt
Nach einer Dreiviertelstunde hab ich mal reingeschaut, es sah wunderbar aus und roch genial auf der Terrasse.
Dann hab ich Kerntemperatur gemessen und siehe da, war schon über 80° ... Fleisch schnell raus und aufschneiden
Weils ein bisschen drüber war, war's auch leicht trocken (sieht man auch), aber wirklich nur leicht. Es war trotzdem butterzart.
Zurück in den DOpf
Telerbild mit selbstgemachten Spätzle und Salat
Meine Erkenntnisse:
- Das anbraten, schmurgeln, kochen war kinderleicht
- mit Kokoko war alles super
- nächstes mal etwas mehr Flüssigkeit (vllt. Brühe) für mehr Soße
- Diese kleinen Stücke Fleisch sind deutlich schneller fertig als auf den meisten Rezepten angegeben
- das anschließende sauber machen nur mit heißem Wasser und Bürste ging spielend
Fazit:
So ein DOpf ist absolut klasse!!!
Ich bin glücklich
Prost und schönes WE
Sauber gedopft. Weiter so.
