DOpf Pulled Pork vom Gasi

[Brocken]

Moin,

gestern kam mir in den Sinn, mal wieder etwas im DOpf zu zu machen. Einen Schweinenacken hatte ich noch im Kühler liegen. Schlichtfleisch hatte ich in letzter öfter. Also viel meine Wahl auf Pulled Pork.

Da ich aber noch keine vernünftige DO-Kochstelle habe mache ich es heute mal auf den Gasi. Den hatte ich das ganze Jahr noch nicht im Gebrauch.

Also fix angefangen. Erst Zwiebeln geschnitten mit ein wenig Chilieflocken drüber. Dann den mit Wiberg-Asia gerubbten Nacken rein. Und zum Schluß noch ein wenig Zigeunersauce aus dem Glas.

Ja ich weiß schnell und faul bin ich heute.

Das ganze steht nun auf den Gasi bei 140c am Deckel.

Mal sehen wie lange er braucht. Und was es eigentlich am Ende wird. Pulled wird man das Fleisch können da bin ich mir sicher . Aber wie es schmeckt.

 

[Brocken]

Nach ca 2Stunden

 

[Brocken]

Und direkt der Endstand hinterher...

 

[Uhle]

Pulled Pork aus dem DO ist für mich immer noch ein High Light. In deinem Fall (aber das ist nur für mich persönlich) scheint es mir ein wenig zu viel Soße zu sein. Aber wenn es schmeckt, dann schmeckt es.

 

[bigchefkoch]

Hab ich so auch noch nicht gesehen. Wie lange war der DOpf drauf?

 

[Dodge]

....super gemacht, gefällt mir echt gut

 

[Brocken]

Hab ich so auch noch nicht gesehen. Wie lange war der DOpf drauf?

Ca 4 Stunden. Da es im Dopf gemacht wird kann man mit Temp. ruhig etwas höher gehen.

 

[Brocken]

Pulled Pork aus dem DO ist für mich immer noch ein High Light. In deinem Fall (aber das ist nur für mich persönlich) scheint es mir ein wenig zu viel Soße zu sein. Aber wenn es schmeckt, dann schmeckt es.

man sieht ja auf den ersten Bildern, daß es ich nicht viel Soße dazu gegeben habe. Aber die Zwiebeln und das Fleisch geben eine Menge Flüssigkeit ab.

 

[Brocken]

Pulled Pork aus dem DO ist für mich immer noch ein High Light. In deinem Fall (aber das ist nur für mich persönlich) scheint es mir ein wenig zu viel Soße zu sein. Aber wenn es schmeckt, dann schmeckt es.

Stimmt es ist tatsächlich etwas viel Soße geworden. Die kann man aber auch noch für andere Gerichte verwenden.