DOpfen im Gewächshaus

[HRO1961]

Moin,
nachdem mir meine Kinder zu Weihnachten meinen ersten DO (Camp Chef Deluxe 12") geschenkt hatten, hatte ich die Sippe gestern endlich unter einem Hut und die Einweihung in Form von Schichtfleisch war angesagt. Toll, weil der DO ja keinen Wind mag, war gestern an der Küste erst einmal Sturm und Regen angesagt und selbst unter dem Carport schepperte es. Ich war schon verzweifelt als mir die Idee kam, in das noch leere Gewächshaus auszuweichen. Prima Ort. Warm und trocken.
So nun zu meinem 1. Versuch:

2,8 kg Nacken in 2 cm dicke Scheiben geschnitten, mit MD gerubt, vakuumiert und für 24 Std. in den Kühlschrank.
Den DO mit Bacon ausgekleidet.
Dann das Fleisch mit 1,2 kg Gemüsezwiebeln geschichtet:

Dann habe ich die Füllung mit selbstgemachter BBQ-Sauce begossen:

Tomatenketchup
Balsamico
Hickory-Rauch-Öl
Kreuzkümmel
Honig
Chilisauce
Koblauchgranulat
Worcestersauce
Pfeffer

Ich kann keine Mengenangaben machen. Ich habe sie Pi x Schnauze gemacht, abgeschmeckt und nachgesteuert.
Dann nochmal mit Bacon belegt:

Ab ins Gewächshaus und die Kohlen ins Spiel gebracht. 16 oben und 8 unten:

Kohlenwechsel nach 1 1/2 Std.
Ergebnis nach 2 3/4 Std.:

Dazu gab es dann Fladenbrot und Coleslaw. Ich Pappnase kann Euch wegen Vergeßlichkeit und so leider keine Servierbilder bieten. Jedenfalls war die Familie begeistert, das Fleisch total zart und der Geschmack top. Die Grills und der Räucherschrank haben jetzt ne echte Konkurrenz bekommen.

Fazit: Ich bin voll zufrieden mit dem Debut.

 

[silex]

Mmh, als Regenschutz mag das in Ordnung sein,
wenn alle Fenster offen sind und genügend Wind+Luftaustausch stattfindet,
aber verkenne die CO-Vergiftungsgefahr! nicht.

In einem geschlossenen Raum, hier Gewächshaus,
kann sowas sehr schnell lebensgefährlich werden!
Und das ist kein Witz. Das ist tödlicher Ernst!


Im Übrigen sieht es lecker aus.

Gruß
Peter

 

[HRO1961]

Danke Peter, natürlich hast Du recht. Aber die Tür war offen, wir haben uns nur zum nachschauen und Kohle wechseln innen aufgehalten und mein Schwiegersohn, der Feuerwehrmann hat aufgepasst.

 

[silex]

der Feuerwehrmann hat aufgepasst.

Mit CO-Warnmelder? Die ganze Zeit?

Weil wenn ein Erwachsener oder sogar ein Kind im Gewächshaus umkippt,
dann ist rechtschnell Schluß mit Lustig.

Sack Zement: Es starben Menschen in einer geöffneten Garage an CO-Vergiftung.
Es starben Menschen im Etagenhaus, weil der Holzkohlegrill draußen zunahe am Fenster war.
etc. etc. etc. ......

Wie oft muss man es sagen: Grillen mit Holzkohle möglichst nur in freier Luft draußen unter freiem Himmel,
vielleicht auch mit einem Sonnenschirm als Regenschutz.

 

[HRO1961]

Nun lass gut sein, ja er hatte seinen CO2-Melder am Mann und ich habe auch nicht in einem geschlossen Raum gegrillt. Ich habe mich in einem durchlüfteten Raum mit offener Tür und Luftzirkulation nur zum Abheben des Deckels und zum Wechsel der Kohlen sekündlich aufgehalten. Davon bekommt an keine CO2-Vergiftung. Ich bin nicht so alt geworden und schon gar nicht in meinem Ex-Beruf, weil ich ein leichtsinniger dummer Junge bin. Und es ging auch nicht um den Regenschutz, sondern um den Windschutz.

 

[silex]

CO2-Vergiftung. .

CO oder CO²?

Worte sind genug gewechselt.
Ruhe und Verdauung auch für die Mitleser möge einkehren.

Gruß
Peter

 

[HRO1961]

In diesem Sinne Peter,

 

[silex]

Hallo Achim, in diesem Sinne

 

[Wingo]

Feines Debut

Bei mir steht auch immer ein Feuerwehrmann neben dem DO. Sicher ist sicher

 

[Datschi]

Bei mir steht auch immer ein Feuerwehrmann neben dem DO.

Bei mir auch - nämlich ich.

Das Schichtfleisch schaut prima aus.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄR

 

[Mr.Wulf]

Schichtfleisch geht irgendwie immer

 

[discostou81]

das Stimmt . Schichtfleisch geht immer passt immer immer wieder gut

 

[Brettlander]

Klasse Einstand @HRO1961, und gleich auf die Fr... gekriegt.
Aber hier wollen alle nur dein Bestes. Deine Erstverdopfung sieht fantastisch aus, die selbstgemachte BBQ-Sauce hört sich auch sehr lecker an.

Alles Gute zum Geburtstag.

LG aus der Hauptstadt

 

[silex]

Hallo Achim,

Gruß

Peter

 

[HRO1961]

Danke, danke.

 

[GON]

verkenne die CO-Vergiftungsgefahr! nicht.

Das war genau das was ich sofort schreiben wollte nachdem ich die Bilder sah. Vor Nachahmung rate ich dringest ab!
All zu viele qm Luft hat das Gewächshaus ja nicht. Und wenn Fenster und Türen geschlossen sind reicht theoretisch schon ein kleiner AZK - Kamin voll Briketts .....
und auch in 1-2 Sekunden kurzen Aufenthalt atmest du ja weiterhin.
Lieber bekommt man 2-3 Tropfen regen ab, als das einem kurz schwindelig wird ..... RIP.
Anderseits nimmst du natürlich dem Bestattungsunternehmen die Arbeit ab dich vor dem 'einkisteln' noch abzutrocknen.

DOpfe und Grills gehören nach draußen!! Das sollte man nicht nur wissen sondern auch wirklich so leben.

Aber schön das dein Schichtfleisch gut geworden ist

 

[HRO1961]

Hatte befürchtet, dass auch das DOpfen zur Sucht wird. Gerade erst das Debut mit dem 12"er und schon hat er ein kleines Brüderchen bekommen. Für eine kleinere Runde: Ich gehe auch nicht mehr ins Gewächshaus. Versprochen.

 

[Brettlander]

Glückwunsch zum Familienzuwachs