Nachdem @Dutchovenbotcher mich letzte Woche an meinen Treat mit dem Erbeneintopf aus meiner Bundeswehrzeit erinnerte bekam ich Lust die diesjährige Dopfzeit zu eröffnen. Bei uns war es im Sommer zu heiß um an Schmorgerichte zu denken. Kurz den Kühlschrank durchforstet und festgestellt dass außer Speck nix im Haus ist. Im Küchenschrank noch a Packl Erbsen und a paar Zwiebeln gefunden. Dann ab zur Edeka und noch Suppengemüse und Wiener Würschtl gekauft. Für den 9er Dopf brauch ich:
700g Wiener Würschtl, in Scheiben geschnitten
300g geräucherter Speck, gewürfelt, nicht zu klein
2 Bund Suppengemüse, ganz fein gewürfelt oder geraspelt.
1 Kilo geschälte, gewürfelte Kartoffeln
650g Schälerbsen
3 mittlere bis große Zwiebeln
1 l Brühe
1 l Wasser
2 El Majoran
etwas Schweine- oder Butterschmalz
1 TL schwarzer Pfeffer
Salz zum Abschmecken
Kurzer Überblick. Alles da.
Jetzt noch alles zum Grillplatz gebracht und ein Bierchen aufgemacht. Tja, da steht noch der Tisch. Der Fernseher ist auch noch in Betrieb. Hab nachher bestimmt noch Zeit den Platz auf Winterbetrieb umzustellen.
Denkt euch dieses Bild einfach zwei Fotos weiter unten. Ok? Ist bestimmt der @Admin Schuld. An mir kann das nicht liegen. Bin seit heute offiziell Rentner und die machen bekanntlich nie Fehler. Nur die anderen.
Also merkt euch. Würstl in das heiße Schmalz 2 Stationen weiter unten.
Jetzt wähle ich noch eine Pläilist mit nach meinem Geschmack. Gleich als erstes kommt Led Zeppelin. Gleich der richtige Einstieg. Wer Ramstein und Metallica für die Größten hält kennt die 70er ned. Die stinken ab.
Anzündkamin zu zwei Drittel gefüllt und zum glühen gebracht. Auf den AZK kommt die AZK-App vom @masi drauf. Dopf drauf und Schmalz rein.
Hier wär jetzt das Bild von oben. Logisch oder?
Den Würstlscheiben geb ich jetzt meine Wunschfarbe. Heute Haselnussbraun. Und dann kommen die Dinger wieder aus dem Dopf und werden zur Seite gestellt um.....
......Platz für den Speck und die Zwiebeln zu machen.
Die Zwiebeln schön glasig werden lassen. Es duftet sehr gut.
Dann kommt schon das Suppengemüse drauf und alles wird schön angeröstet. Nicht vergessen das zwischendurch immer wieder mal vom Bier getrunken wird.
Der Dopf muss nun umziehen. Unter dem Dopf liegen so acht bis zehn Briketts. Ich nehm Profagus. Hab damit gute Erfahrungen. Halten locker zwei Stunden.
Jetzt kommt die Brühe rein......
......das Wasser, die Erbsen, Majoran und Pfeffer dazu.
Als letztes kommen die Würstl wieder in den Dopf.
So, die Hauptarbeit ist getan. Deckel noch drauf und darauf die restlichen Briketts. Oben ist egal wie viele. Da kann nix anbrennen.
Jetzt hab ich Zeit den Fernseher einzupacken und den Receiver abzumontieren. Der Tisch kommt auf die Seite und dafür zwei Heizlampen aufgehängt die mir der @Peter empfohlen hat.
Darunter kommen zwei Stehtische und fertig ist der herbstliche Grillplatz.
Passt, oder?
Nach einer Stunde sieht man schon wie die Erbsen zu quellen beginnen.
Und nach gut 90 Minuten lass ich noch ein paar Briketts anglühen bevor ich die Kartoffeln in den Dopf gebe.
Noch a Bier zu Deep Purple.
Die Kartoffel hab ich zwischendurch in Würfel geschnitten und in einer Schüssel knapp mit Wasser bedeckt. Die Kartoffeln kommen jetzt ebenfalls in den Dopf der jetzt auf frischen Briketts steht. Das Kartoffelwasser kommt ebenfalls dazu. Da ist Stärke drin. Die will ich auch im Eintopf haben.
Nach gut 40 Minuten kommt der Deckel runter. Kurz abgeschmeckt. Salz braucht's nicht mehr. Die Würstl, der Speck und die Brühe haben genug abgegeben. Der Eintopf ist sämig so wie ich ihn mag. Die Kartoffeln sind weich aber noch bissfest. Ein Hochgenuss für mich.
Der erste Teller Erbseneintopf in diesem Herbst. Voi geil. A Bier dazu. Mehr brauch i ned.
Später kommen noch meine Töchter nebst Familie vorbei und dann bleibt für morgen noch ein kleines Tellerchen für mich über. Aber egal. Mach ich ja gerne. Und ich hatte einen echt schönen Tag. Wenn alle Rentnertage so wären hätt ich nix dagegen. Danke fürs anschauen. Ich würde mich freuen wenn der eine oder andere den Erbseneintopf mal nachmachen würde. Man kann auch Knoblauchwurst, Cabanossi oder Fleisch nehmen, je nach Belieben.
Gruß Dingo
700g Wiener Würschtl, in Scheiben geschnitten
300g geräucherter Speck, gewürfelt, nicht zu klein
2 Bund Suppengemüse, ganz fein gewürfelt oder geraspelt.
1 Kilo geschälte, gewürfelte Kartoffeln
650g Schälerbsen
3 mittlere bis große Zwiebeln
1 l Brühe
1 l Wasser
2 El Majoran
etwas Schweine- oder Butterschmalz
1 TL schwarzer Pfeffer
Salz zum Abschmecken
Kurzer Überblick. Alles da.
Jetzt noch alles zum Grillplatz gebracht und ein Bierchen aufgemacht. Tja, da steht noch der Tisch. Der Fernseher ist auch noch in Betrieb. Hab nachher bestimmt noch Zeit den Platz auf Winterbetrieb umzustellen.
Denkt euch dieses Bild einfach zwei Fotos weiter unten. Ok? Ist bestimmt der @Admin Schuld. An mir kann das nicht liegen. Bin seit heute offiziell Rentner und die machen bekanntlich nie Fehler. Nur die anderen.
Also merkt euch. Würstl in das heiße Schmalz 2 Stationen weiter unten.
Jetzt wähle ich noch eine Pläilist mit nach meinem Geschmack. Gleich als erstes kommt Led Zeppelin. Gleich der richtige Einstieg. Wer Ramstein und Metallica für die Größten hält kennt die 70er ned. Die stinken ab.
Anzündkamin zu zwei Drittel gefüllt und zum glühen gebracht. Auf den AZK kommt die AZK-App vom @masi drauf. Dopf drauf und Schmalz rein.
Hier wär jetzt das Bild von oben. Logisch oder?
Den Würstlscheiben geb ich jetzt meine Wunschfarbe. Heute Haselnussbraun. Und dann kommen die Dinger wieder aus dem Dopf und werden zur Seite gestellt um.....
......Platz für den Speck und die Zwiebeln zu machen.
Die Zwiebeln schön glasig werden lassen. Es duftet sehr gut.
Dann kommt schon das Suppengemüse drauf und alles wird schön angeröstet. Nicht vergessen das zwischendurch immer wieder mal vom Bier getrunken wird.
Der Dopf muss nun umziehen. Unter dem Dopf liegen so acht bis zehn Briketts. Ich nehm Profagus. Hab damit gute Erfahrungen. Halten locker zwei Stunden.
Jetzt kommt die Brühe rein......
......das Wasser, die Erbsen, Majoran und Pfeffer dazu.
Als letztes kommen die Würstl wieder in den Dopf.
So, die Hauptarbeit ist getan. Deckel noch drauf und darauf die restlichen Briketts. Oben ist egal wie viele. Da kann nix anbrennen.
Jetzt hab ich Zeit den Fernseher einzupacken und den Receiver abzumontieren. Der Tisch kommt auf die Seite und dafür zwei Heizlampen aufgehängt die mir der @Peter empfohlen hat.
Darunter kommen zwei Stehtische und fertig ist der herbstliche Grillplatz.
Passt, oder?
Nach einer Stunde sieht man schon wie die Erbsen zu quellen beginnen.
Und nach gut 90 Minuten lass ich noch ein paar Briketts anglühen bevor ich die Kartoffeln in den Dopf gebe.
Noch a Bier zu Deep Purple.
Die Kartoffel hab ich zwischendurch in Würfel geschnitten und in einer Schüssel knapp mit Wasser bedeckt. Die Kartoffeln kommen jetzt ebenfalls in den Dopf der jetzt auf frischen Briketts steht. Das Kartoffelwasser kommt ebenfalls dazu. Da ist Stärke drin. Die will ich auch im Eintopf haben.
Nach gut 40 Minuten kommt der Deckel runter. Kurz abgeschmeckt. Salz braucht's nicht mehr. Die Würstl, der Speck und die Brühe haben genug abgegeben. Der Eintopf ist sämig so wie ich ihn mag. Die Kartoffeln sind weich aber noch bissfest. Ein Hochgenuss für mich.
Der erste Teller Erbseneintopf in diesem Herbst. Voi geil. A Bier dazu. Mehr brauch i ned.
Später kommen noch meine Töchter nebst Familie vorbei und dann bleibt für morgen noch ein kleines Tellerchen für mich über. Aber egal. Mach ich ja gerne. Und ich hatte einen echt schönen Tag. Wenn alle Rentnertage so wären hätt ich nix dagegen. Danke fürs anschauen. Ich würde mich freuen wenn der eine oder andere den Erbseneintopf mal nachmachen würde. Man kann auch Knoblauchwurst, Cabanossi oder Fleisch nehmen, je nach Belieben.
Gruß Dingo
Nach dem Aufwärmen am nächsten Tag schmeckt es immer nochmal besser.
ein Fütterchen genau nach meinem Gusto 
