.... oder so, finde keine prägnante Überschrift. Hintergrund der heutigen Vergrillung: Die Jagdsaison ist auf dem Höhepunkt, bald wird es Nachschub geben. Also muss Platz im TK geschaffen werden. Frau und Kinder sind unterwegs, ich habe Zeit.
Also: "Schmaltier Schulter grob 980 g" aus dem Froster geholt. Dann die Qual der Wahl: Sollte es Schmorbraten geben? Oder einen Eintopf? Oder Pulled Deer? Und ein Brot wollte ich eigentlich auch noch backen. Ergebnis: Es gibt eine "klassische" Brühe mit den Abschnitten der Schulter, die wird dann in den kommenden Tagen mit Nudeln den Kindern serviert, die lieben das. Und für mich gibt's ein wenig pulled Deer o.ä., aber Bilder sagen mehr als Worte:
Ausgangsprodukt:
Mise en place:
Kamados ready to go:
Temperaturen passen (Monolith):
Mini Kamado für das Pulled Deer:
Und der smoked auch:
Brühe läuft:
Smoky Deer auch:
To be continued im Laufe des Tages ....
Also: "Schmaltier Schulter grob 980 g" aus dem Froster geholt. Dann die Qual der Wahl: Sollte es Schmorbraten geben? Oder einen Eintopf? Oder Pulled Deer? Und ein Brot wollte ich eigentlich auch noch backen. Ergebnis: Es gibt eine "klassische" Brühe mit den Abschnitten der Schulter, die wird dann in den kommenden Tagen mit Nudeln den Kindern serviert, die lieben das. Und für mich gibt's ein wenig pulled Deer o.ä., aber Bilder sagen mehr als Worte:
Ausgangsprodukt:
Mise en place:
Kamados ready to go:
Temperaturen passen (Monolith):
Mini Kamado für das Pulled Deer:
Und der smoked auch:
Brühe läuft:
Smoky Deer auch:
To be continued im Laufe des Tages ....
