Doppelkopfmassaker Teil 2

[untierchen]

Ich muss mal wieder von meinem DOKO-Abend berichten.
Die Bilder beziehen sich zum grössten Teil auf den Schwenkgrill aber da ich mehr Zeit am Smoker verbracht habe, siedle ich es hier an - am Ende geht´s doch in erster Linie ums Fleisch

- und Bier natürlich


in diesem Sinne: morgens halb 10 in Deutschland
Prost

zu vernichten galt es 2 Tomahawks, 2 Flanksteaks und 8 Ribs

Die Flanksteaks wogen jeweils 1 kg und die Tomahawks 1,2 kg

sollte man rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen

die Ribs hab ich natürlich schon einen Tag vorher gerubt
nach dieser Vorlage:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2338561372249308/Koestliche-BBQ-Spareribs-fuer-Smoker-und-Backofen-inkl-Sosse-und-Gewuerzmischung.html

Ein Tomahawk hab ich zum direkten vergleich Rückwärts zubereitet
etwas Olivenöl Knobi und Rosmarin von beiden Seiten

bei 90 °C im Backofen - bis zu eine KT von 53 °C

Dann ab auf den heissen Grill

cross von beiden Seiten

und den Gästen vor die Nase gesetzt

meine katze und ich waren mehr als zufrieden

aus meiner Sicht das leckerste Steak, was ich bis jetzt gemacht habe.
Super intensiver Fleisch Geschmack
unglaublich saftig

der Knochen hat 233g gewogen

Rückwärst zubereitet war etwas leckerer als klassisch gegrillt
vielleicht hatten wir da auch einfach nur grösseren Hunger


zwischen den beiden Tomahawks gab es erstmal ein Flank
im Hintergrund sind die Spareribs in ihrer finalen Phase

auch dieses ist gelungen

sehr schön saftig und super zart

paar Zwiebelchen dazu

ich sehe gerade, dass wir da schon ein paar Ribs genascht haben

da wir es unmittelbar nach dem Tomahawk gegessen haben - hat das Flank geschmacklich ein wenig abgeloost

zu guter letzt natürlich noch die Ribs

wer sich für mehr Details interessiert:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/3-2-1-ribs-aber-ohne-jehova.235042/
Mob und Rub siehe Link oben

ich muss jetzt "leider" erst zum Sport - Hunger habe ich von den Bildern schon wieder bekommen

ich hoffe ihr nehmt es mir nicht übel, dass ich den Bericht im Smoker-Forum plaziert habe.

So denne

 

[Lappes]

Leider war ich für das Rückwärts Tomahawk zu spät. Aber alles andere war der Hammer! Ein gelungener Doppelkopf-Abend. Ein Wunder das wir nach dem Fressgelage noch spielen konnten.

 

[DerHoss]

Scheiss auf das Kartenspiel

Richtige Dinge

Das ist Understeakment. Willkommen im Club

Christian

 

[untierchen]

lach - Understeakment ist gut

 

[Höllerie]

Geil!

Ich kann kein Doppelkopf - darf ich beim nächsten mal trotzdem mitspielen?

 

[untierchen]

du kannst mischen und Bier holen @Höllerie

 

[pefra]

in diesem Sinne: morgens halb 10 in Deutschland Prost

in diesem Sinne ...
Kärnten .... dreiviertel 8




guat schaugs aus ...

 

[mike]

Einfach nur genial !!!

 

[untierchen]

und wisst ihr was das Beste ist @pefra und @mike - wir haben gleich schon wieder Wochenende - da geht´s weiter

 

[mike]

und wisst ihr was das Beste ist @pefra und @mike - wir haben gleich schon wieder Wochenende - da geht´s weiter

Na dann mal viel Spaß und denk an uns !

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRST!!!!

 

[pefra]

na wunderbar ... ich bin bereit

 

[DerHoss]

lach - Understeakment ist gut

Kenns'te nicht?

Hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/understeakment-03-oktober.245441/page-3

Das schwerste Steak wog fast 2 Kilo.

Christian

 

[Sattel23]

Einfach nur Geil

 

[untierchen]

den Bericht habe ich mir natürlich aufmerksam und sabbernd angeschaut @DerHoss aber den Titel habe ich "überlesen"
geile Geräte

 

[Köpi Freund]

Weiß zwar nicht ob ihr beim Doko auch mal nen Fleischlosen(Solospiel) spielt aber beim Essen zumindest nicht!!!
Sieht toll aus!

 

[illexfischer]

Bei mir reichts zwar nur zum Schafkopf aber zum mischen würd ich kommen bei den Leckereien

 

[untierchen]

Hallo @Köpi Freund - ja der Fleischlose sollte eigentlich verboten werden
übrigens bin ich Duisburger und direkt neben der Brauerei zur Schule gegangen - also auch Köpi Freund

 

[untierchen]

@illexfischer vom Schafkopf ist es ja nicht mehr weit - passt schon zur Not schmeiss ich eine Staffel Catweazle ein

 

[Dios del fuego]

Sieht super aus. Was war das für Fleisch? Wo hast Du es gekauft?