Dorade in der Salzkruste

[Aschenka]

Hi,

kürzlich erst drüber lamentiert, gestern gemacht :

Erstmal den Kräutergarten etwas lichten - Salbei, Rosmarin, Liebstöckel, Majoran und Oregano

Die Dorade, bekannterweise ein Schwarmfisch

Reichlich Kräuter rein und aufs Salzlaken (Wäre es flüssig hiesse es Salzlake ) im Salzbett

Mit Salz vollständig bedeckt

40 min. später beginnen die Ausgrabungen

Und wie schon beschrieben, erst die Haut runter

dann die Filets

Pariert und wieder zusammengesetzt

Ich bevorzuge allerdings die gegrillte Variante.

 

[.]

Sehr lecker Alter!

Wären die jetzt noch bunt gefleckt......

Hast die im Backofen gemacht?

Gruß, Pepper

 

[Aschenka]

Hi,

ja, Backofen.
Die Form ist zu gross für indirekt auf dem Gasi, und die die passt ist zu klein für 3 Fische .

btw. gestern stand ich auch vor Barracudafilets in der Metro.....
Wusste aber nicht so recht was ich damit anfangen könnte, elend lang sind die.
Und die hatten "Tropical Fish mix", der Einzige den ich kannte war Papageienfisch,
sah aber auch sehr interessant aus

 

[Admin]

Hatte ich vor kurzem in .it fangfrisch

 

[Aschenka]

Hi,

da kann man nur neidisch zusehen.

...Aber Fischkörbe ???

Was ist das für ein Grill? Urlaubsmodell ?

 

[butch]

moin

könnt schon wieder Dorade leckerst .....

 

[Admin]

Die Fischkörbe sind goil, da kann man auch prima Fischfilets einpacken und die halten die ganzen Fische alle prima zusammen, da blieben dann auch alle Kräuter drin.

Das waren Gasgrills am Urlaubsort, da hatte jeder einen. Zwar wenig Bumms, aber sehr praktisch!

 

[Aschenka]

Oh ja, nie wieder Urlaub ohne Grill

 

[kölngrill]

Oh ja, nie wieder Urlaub ohne Grill

ok, aber wenn man sich schon den Luxus eines Urlaubs gönnt, ist das sich-begrillen-lassen auch mal ganz angenehm....

 

[Aschenka]

, den Luxus eines Urlaubs....

Ist es echt so schlimm bei dir ? Ohne Ferien könnte ich nicht.

Nächster Urlaub ist im August nach Madeira und Grillplatz am Ferienhaus war primäres
Mietkriterium.

Mit dem begrillen lassen ist das auch so ne Sache.....wenn ich was gutes Gegrilltes essen will,
Mach ich es am liebsten selber.
Gilt auch, bis auf wenige Ausnahmen, fürs Kochen.

Aber du hast natürlich Recht, kein Einkauf, kein Abwasch, keine Schnippeleien.
Grad im Urlaub muss man ja auch die regionalen Spezialitäten kennenlernen.

 

[stocki]

ok, aber wenn man sich schon den Luxus eines Urlaubs gönnt, ist das sich-begrillen-lassen auch mal ganz angenehm....

Ich nutze den Urlaub sehr gerne zum grillen oder auch um neue Kochrezepte auszuprobieren.
Endlich Zeit für's Hobby, aber nicht ausschließlich.

Thomas