Dorade Kopfüber

[riesi]

Hallo liebe Grillsportfreunde!
Nach unserem Urlaub in St. Peter musste unser Mitbringsel verspeist werden. Ich denke, da muss ich nicht viel zu schreiben, ihr kennt das ja und es war lecker.

Für die Bildqualität muss ich mich entschuldigen, ein iPad2 macht nicht so dolle Fotos.

Gruß, Klaus.

 

[donbecki]

Ich Blödmann!
Ich habe auch den Ikea Topfdeckelhalter und lege meine Doraden immer auf den Rost....

Danke für Deinen Post, der mir die Augen geöffnet hat.

Fisch vom Grill ist was richtig Feines, kommt hier manchmal ungerechtfertigt zu kurz.
Deine Doraden sehen toll aus.
Wie lange und wieviel Temperatur GT? Welche KT?

 

[Gast-sNWpKe]

Schöne Rückenschwimmer.

 

[Gast-JUhGDW]

Tatsächlich, man kann die IKEA Halter auch für was anderes
als Ribs benutzen...
Danke für den Tipp.
Denn das letzte Mal ist mir die Dorade ganz schön festgepappt

Gruß,

Marcus

 

[riesi]

Deine Doraden sehen toll aus.
Wie lange und wieviel Temperatur GT? Welche KT?

150-160 Grad GT
70 Grad KT

Danke für das Lob.

Verdammt, wie gebe ich beim iPad das Gradzeichen ein?

Gruß, Klaus.

 

[donbecki]

Ist denn in dem Halter nicht die obere Partie des Fisches eher durch als die Bauchlappen? Oder garen die trotzdem gleichmäßig?

 

[riesi]

Ist denn in dem Halter nicht die obere Partie des Fisches eher durch als die Bauchlappen? Oder garen die trotzdem gleichmäßig?

Ganz ehrlich: Ich habe keinen Unterschied ausmachen können. Ich denke das Ei macht ganz ordentlich Strahlungswärme von allen Seiten. Zumal 150°C ja auch nicht sehr heiß ist.

Viel Spaß bei ausprobieren und lass uns an den Ergebnissen teil haben.

Gruß, Klaus.

 

[p4mers]

Tatsächlich, man kann die IKEA Halter auch für was anderes
als Ribs benutzen...
Danke für den Tipp.
Denn das letzte Mal ist mir die Dorade ganz schön festgepappt

Gruß,

Marcus

hier noch ein Beispiel mit Forellen.

Damit nichts festpappt einfach die IKEA-Halter mit Öl einpinseln.

 

[Crash0r]

moin klaus,

sehr leckere doraden

ich messe eigentlich keine kt, denn wenn sich die haut vom fisch
leicht lösen lässt ist er fertig

 

[Grillkeks]

150-160 Grad GT
70 Grad KT

Danke für das Lob.

Verdammt, wie gebe ich beim iPad das Gradzeichen ein?

Gruß, Klaus.

Hallo Klaus,

die Fischlis sehen echt lecker aus. :happa: Ich werde das mal mit heimischen Forellen versuchen.

Wie lange hattest du sie denn auf dem Grill? (wegen Planung)
Auf den Bilder sieht es fast so aus, als lägen die Fische direkt über der Kohle, wenn auch mit großem Abstand. Täuscht ich mich da oder war das so?

Sorry, wenn ich als Neuling so viel Fragen muss und Danke für deine Hilfe.

Viele Grüße aus dem Süden.
Keks

 

[riesi]

Ehrlich gesagt, weis ich jetzt nicht mehr wie lange die Doraden im Grill waren. Ich schätze so um die 20min.

Ja, die Fische sind direkt gegrillt worden, weshalb ich die Hitze vorsichtig eingestellt habe.

Gruß, Klaus.