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Dorade Rosé

Urmeli59

Urmeli59

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
nachdem wir den ganzen Tag im Garten mit Pflanzen und Aufräumen verbracht hatten, kam heute Mittag unsere Freundin vorbei und brachte uns was zum Grillen für heute Abend mit. Es waren 3 Doraden fix und fertig zubereitet.
Dazu gab es frischgebackene Dinkel-Bärlauch-Brötchen, Ofenkartoffelsalat und Wildkräutersalat.
Nun die Bilder:

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Die Hauptdarsteller

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Sie durften Platz nehmen

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Bisschen Holzgeschmack dazu, es raucht

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Fertig

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Da liegt er

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Tellerbild

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Die Brötchen

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Die Ofenkartoffeln mit Fetakäse, Paprika, Tomaten und Sprossen

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Dessert: Espresso Panna Cotta

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Zum Abschluss ein guter Tropfen.

Der Fisch ist leider ein bisschen zu trocken geworden, lecker wars aber doch.
Noch ein schönes Wochenende.
Gruß
 

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Schön! DAS nenne ich gute Freundschaft! ;)
Hast Du ein Rezept für den Nachtisch?
 
Hallo @marcu
Stimmt, sowas macht sie öfter mal.
Letztes Mal war es der Wolfsbarsch der bei uns aufgetaucht ist.
Das Rezept vom Dessert habe wir im Internet gefunden
  • 500 ml Sahne
  • 130 ml Espresso
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 100 ml Milch (nach Bedarf)
  • 6 Gelatineblätter

    Den Espresso zubereiten. Gelatine nach Packungsangabe vorbereiten. Das Mark der Vanilleschote auskratzen.
    In einem Topf die Sahne mit Zucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen. Für eine weniger feste Konsistenz etwas Milch hinzufügen. Nach einigen Minuten den Espresso hinzugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    Gelatineblätter ausdrücken und zu der Espresso-Sahne-Mischung geben. So lange rühren, bis alles gut vermengt ist.
    Etwa 3 Stunden kalt stellen.
 
Das ist lieb, Danke!
knicks.gif

Ich freu' mich schon drauf, habe es dem Kochbuch hinzugefügt.
Wird schnellstmöglich nachgemacht.
 

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    knicks.gif
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Hallo,

tolle Zubereitung, saftiger Fisch :D
Klasse Sache :D

Gruß Mike
 
PERRRRFEKT!!!!
 
ausgezeichnet :thumb2:
so a Goldbrasse verdient schon seinen Namen :D
:weizen:
 
Das ist eine super Inspiration für diese Woche. Wie lange durften die Draden Platz nehmen und bei welcher Temperatur?
 
Hallo zusammen
Danke für Eure Kommentare

@mbetter, geplant war eine Stunde, aber durch die Edelstahlschale ging es doch 1,5 Std. bei ca 130-140°

Noch einen schönen Sonntag
 
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