Dorade wollte ich immer schon probieren, heute war meine Premiere...
Die Vorbereitung verlief ganz unspektakulär:
Waschen, trocken tupfen, würzen (nur Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Bauchraum) und leicht einölen fürs direkte Grillen.
Den Spirit auf 200-220°C vorgeheizt, nochmals den Rost eingeölt und die beiden Fische aufgelegt. Nach 6-7 Minuten der erste kritische Moment.... klebt die Haut am Rost fest oder löst sie sich?
Alles richtig gemacht! Für meine Liebste noch ein paar Würstchen (von grillido) aufgelegt, damit die Doraden nicht so einsam sind.
Nach weiteren 6-7 Minuten wurden die ehemaligen Meeresbewohner dann ihrer warmen Behausung entrissen. Mussten lange genug in der Hitze aushalten.
Leider kein Bild vom Anschnitt gemacht, der Hunger hat gesiegt. Der Geschmack war spitze (meine älteste Tochter hat fast 1 Fisch allein gegessen), die Gräten gut zu handhaben. Als Beilage gab es leckeres Kartoffelbrot aus der Bio-Bäckerei.
Doraden wird es sicherlich öfter geben!
Die Vorbereitung verlief ganz unspektakulär:
Waschen, trocken tupfen, würzen (nur Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Bauchraum) und leicht einölen fürs direkte Grillen.
Den Spirit auf 200-220°C vorgeheizt, nochmals den Rost eingeölt und die beiden Fische aufgelegt. Nach 6-7 Minuten der erste kritische Moment.... klebt die Haut am Rost fest oder löst sie sich?
Alles richtig gemacht! Für meine Liebste noch ein paar Würstchen (von grillido) aufgelegt, damit die Doraden nicht so einsam sind.
Nach weiteren 6-7 Minuten wurden die ehemaligen Meeresbewohner dann ihrer warmen Behausung entrissen. Mussten lange genug in der Hitze aushalten.
Leider kein Bild vom Anschnitt gemacht, der Hunger hat gesiegt. Der Geschmack war spitze (meine älteste Tochter hat fast 1 Fisch allein gegessen), die Gräten gut zu handhaben. Als Beilage gab es leckeres Kartoffelbrot aus der Bio-Bäckerei.
Doraden wird es sicherlich öfter geben!
