Dorade von TRO

[grillette1]

Heute nur eine schnelle Dorade aus dem Tischräucherofen...

1 Nacht in Salzlake mit Chilli gebadet...
Nach 25 min im Buchenrauch kommt sie goldig raus...

Dazu Kartoffelpü und geräucherte Gemüsezwiebel....

Fazit... eingelegt und vom TRO war sie noch besser als gestern aus dem WWS...

 

[subek]

Sieht gut aus die Dorade,
Die Tischräucheröfen find ich super, habe das schon mehreren Bekannten aufschwatzen können nachdem ich ihnen diese gezeigt hab

Ich selber benutze in der Regel meinen Smoker aber ich kenne so viele die gerne Geräucherten Fisch essen und denken das wäre kompliziert.
Mit einem tischräucherofen ist das mega easy einfach buchenmehl rein Fisch rein Deckel zu unten in den Spritusbehälter spiritus füllen.
Anzünden, 30 Minuten warten und man hat nen schönen geräucherten Fisch

Fast vergessen. Mit einem Smoker ist es genauso easy aber wer kauft sich schon einen Die läute denken ja immer das so nen Smoker die ganze Nachbarschaft räuchert. Dabei ist beim Indirekten Smoken weniger Rauchentwicklung als beim Direkten Grillen von Neonfleisch mit viel Marinade

 

[grillette1]

Der kleine TRO ist echt super für schnell und wenig.
Den WS nehmen wir wenn es etwas mehr ist... das ist schon schön

 

[Pater]

Sieht super aus das Fischlein!

 

[grillette1]

Goldig oder