Doraden hmmm

[cook95]

Heute gab es mal wieder Fisch (obwohl gestern ein paar kleine T-Bones gekauft wurden, naja die Frauen).
Als ich von der Arbeit gekommen bin sollte es schnell gehen, also die Doraden nur gewaschen und in die Bauchhöhle Zitronensaft, etwas Salz und jeweils einen kleinen Zweig Rosmarin und Minze rein. Von aussen eingeschnitten und auch etwas Salz und Pfeffertraum (kommt aus dem tollen Gewürzladen aus der Düsseldorfer Altstadt) eingerieben.
Habe hier neulich gelesen das man den Fisch möglichst trocken auf den Grill legen soll damit er nicht fest pappt und was soll ich Euch sagen? Genial, nichts hat gepappt und die haut war schön cross.
Einfach lecker aber seht selbst, die sehen doch nicht schlecht aus, oder?

Gruß Mike

 

[Röllchen]

Tolle Dorade!

Würde jetzt auch noch passen.

 

[Giacco]

Ich nehme auch eine!

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Der wahnsinn...Ein Tribal-Teller!!

 

[Traekulgriller]

Klasse ! Für mich bitte auch eine !

Gruß Matthias

 

[cook95]

Der wahnsinn...Ein Tribal-Teller!!

Eigentlich sollte der Fisch das Highlight sein, aber Du hast schon recht die Geschirrserie von Kahla hat es uns vor ein paar Jahren auch angetan und gefällt uns noch immer.

Gruß Mike

 

[Henrik79]

Freut mich, dass jemand den Tipp wahrgenommen hat! Sagt ich doch

Sieht sehr lecker aus und ich hätte jetzt auch gerne einen, Morgens um 5 geht immer

 

[mxn8i]

.... wie lange war denn das fischelchen bei welcher (Rost)temperatur drauf??

Sieht sehr gut aus mit der krossen Haut!!

thx,
mxn8i

 

[cook95]

.... wie lange war denn das fischelchen bei welcher (Rost)temperatur drauf??

Sieht sehr gut aus mit der krossen Haut!!

thx,
mxn8i

ca. 4-5min von jeder Seite, waren recht kleine Fische. Temp. ?? waren eine Handvoll Brekkis.
Die Haut war super!!!

Gruß Mike

 

[mxn8i]

ca. 4-5min von jeder Seite, waren recht kleine Fische. Temp. ?? waren eine Handvoll Brekkis.
Die Haut war super!!!

Gruß Mike

OK..... nur ungefähr an Temp.? mit welcher könnt ich es ohne grosses Desaster probieren (ist aber ein Gasi)

thx
mxn8i

 

[Flo1898]

200°. Ich hab die Woche auch Dorade gemacht allerdings im Fischkorb. Hab sie immer zwischen direkt und indirekt hin und her geschoben so ist sie außen nicht verbrannt und innen nicht zerfallen. Und vor allem schneide die Brust und Rückenflossen ab!!!! Nicht so wie auf den Bildern.

 

[BratBremse]

Sieht etwas beleidigt aus der Kumpel...

 

[dschingiskarn]

Mal eine Frage ... warum schneidet Ihr alle die armen Fische ein? Gerade bei Fisch hätte ich vermutet das er dadurch eher trocken wird als wenn ich ihn ganz lasse.

An sonsten ... schöne Dorade.