So, ich bin wohl der "Neue" hier.
Ich will die Gelegenheit nutzen und auch kurz von den letztens auf dem Zedernholzbrett gegrillten Doraden erzählen...
Gewuerzt wurden die kuechenfertigen Fische mit einem Fischgewuerz eines oesterreichischen Kochs (Roman Wurzer heißt der) sowie mit Zitronenmelisse und etwas Salz und Pfeffer. Wer will kann auch noch Zitronenscheiben oder Limettenscheiben reinlegen.
Dann noch etwas Olivenöl drüber und fertig ist der Fisch!
Der mit Grillkohle aufgefüllte Kamin wird angeheizt und der Inhalt dann gleichmaessig auf dem Rost verteilt.
Noch etwas durchziehen lassen...
Jetzt kommt das der Fisch bei ca 160 Grad für ca 14 Minuten auf den Grill, bei kleinen Fischen eher weniger lange.
Nach 7 Minuten wird vorsichtig gewendet. Wer will kann auch zuerst die Bretter drauflegen, ankokeln lassen und danach die Fische auflegen.
Der Duft macht einen fast irre...
Habe das auch schon mit 6 Fischen im 47er gemacht, geht auch noch ganz gut!
VG
:happa:
Ich will die Gelegenheit nutzen und auch kurz von den letztens auf dem Zedernholzbrett gegrillten Doraden erzählen...
Gewuerzt wurden die kuechenfertigen Fische mit einem Fischgewuerz eines oesterreichischen Kochs (Roman Wurzer heißt der) sowie mit Zitronenmelisse und etwas Salz und Pfeffer. Wer will kann auch noch Zitronenscheiben oder Limettenscheiben reinlegen.
Dann noch etwas Olivenöl drüber und fertig ist der Fisch!
Der mit Grillkohle aufgefüllte Kamin wird angeheizt und der Inhalt dann gleichmaessig auf dem Rost verteilt.
Noch etwas durchziehen lassen...
Jetzt kommt das der Fisch bei ca 160 Grad für ca 14 Minuten auf den Grill, bei kleinen Fischen eher weniger lange.
Nach 7 Minuten wird vorsichtig gewendet. Wer will kann auch zuerst die Bretter drauflegen, ankokeln lassen und danach die Fische auflegen.
Der Duft macht einen fast irre...
Habe das auch schon mit 6 Fischen im 47er gemacht, geht auch noch ganz gut!
VG
:happa:
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