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DragonSmoker v. Baefi

cookacrisis

Bundesgrillminister
Wie er ja schon selbst mal angekündigt hat macht unser GSV Kollege Baefi jetzt in Smoker.
Nachdem mein Bruder sich einen geholt hat, war schnell klar dass ichs schon viel zu lange ohne so ein Ding ausgehalten habe
Am Vatertag kam Baefi dann auch gleich mit dem Hänger und hat ihn ausgeliefert.

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Das eigentliche Problem war auf die schnelle abgelagertes Holz herzubekommen. Frisches Holz aus dem letztem Winter hätt ich von meinen Waldbauern und Förstern genug kriegen können, aber das gelagerte wurde entweder selbst schon verschürt oder verkauft.
Ein guter Freund hat dann doch noch ein paar Scheitel furztrockene Buche im hintersten Eck von seinem Schupfen gefunden, so dass ich für die ersten paar mal versorgt bin.


Danke nochmal an Baefi für das gute Angebot! Ich hoffe der Rehrücken hat dir geschmeckt! Du hast aber noch was vergessen für das du von meinem Bruder extra den Bohrer haben wolltest:pfeif:
Kannst dich ja bei Gelegenheit nochmal auf ein Bier und Steak blicken lassen...
Morgen gibts die ersten Ribs und mehr Bilder...
:prost:
 

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Glückwunsch auch von mir, schönes Teil hast du dir da gegönnt!
Gruß Fanta
 
Gestern Abend die Ribs vorbereitet

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Ingo Holland rules :mosh:
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Mit meinen Grills bin ich (vorerst) umgezogen. eigentlich ein schönes Eck zum Grillen.
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Anfeuern
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Aufgelegt
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die Ribs werden...
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Ein Stück zum testen ....:happa:
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Lackieren
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Fertig
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Im Großen und Ganzen bin ich ganz zufrieden fürs erste mal. Ist für mich trotzdem eine echte Umgewöhnung vom WSM zum Dragonsmoker. Anfeuern und bis zum Ende nicht mehr beachten müssen is hier net.
Mit ein bisschen Übung ist der Smoker sicher noch mit weniger Aufwand zu betreiben, v.a. das "am Leben halten" des Glutbetts incl. einigermassen sauberer Verbrennung, Temperaturhalten etc. war für mich ungewohnt und nicht ganz unproblematisch.
von den Essern gelobt wurde der bessere "Rauch"geschmack, im Gegensatz zum WSM- auch wenn man damit nur am Anfang mittels Chunks eher wenig Rauch erzeugt- viel unaufdringlicher und weniger dominant.

so weit, so gut

:prost:
 

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Moin cookacrisis,

:thumb2: gelungene Einweihung mit leckeren Ribs :happa:

:prost:
 
Moin cookacrisis !!!
Sehr schönen Smoker den Du da hast,aber die Ribs die dort drinne liegen,finde ich mindestens genau so gut.....:woot: :happa: :woot:

Gruß Kiste:anstoßen:
 
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