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geht auch ohne, wenn man den spiess per hand dreht.
nee, nicht dauernd sondern nur so alle 10-15 min.
1/4 drehung.
damit der spiess in der gewünschten position bleibt wird mit
einem gewicht an der seite fixiert.
Das ergibt einen völlig anderen Effekt. Ein Spieß dreht sich ja nicht nur, damit mal die eine und mal die andere Seite Hitze abbekommnt, sondern das Fett läuft ständig (also sozusagen endlos) am Grillgut entlang. Ausserdem sind die heissen und kühleren Phasen sehr kurz und wechseln demenstprechend in einer hohen Frequenz, das Fleisch wird gleichmäßiger erhitzt. Das alles macht doch größtenteils den Charakter von am Spieß gegrillten Fleisch aus.