Drei auf der Dose

[Weissbierschüttler]

Servus,

Die Chinabüchse wird wieder als Smoker benutzt.
Und nun war es soweit. Unsere Ersten auf der Dose sollten in die Box.
Das ganz nach diesem Rezept:
Drei Hähnchen auf der Dose
Auch wenn am Anfang nur 2 geplant waren.

Die Vorbereitungen waren recht einfach:

1. Einkaufen
2. Prine machen
3. Hähnchen einlegen
4. 1 Tag warten
5. Tja, beim rausnehmen haben wir dann doch über ein drittes nachgedacht und schnell nachgekauft. Das war dann halt nicht eingelegt.
6. Dry-Rub einmassieren
7. Und los gehts mit dem smoker....

Dadurch, dass wir nun eines nicht vorher eingelegt haben, konnten wir sehr gut vergleichen, wie der unterschiedliche Geschmack ist.
Ergebnis: Die Eingelegten sind besser!

Hier noch ein paar Fotos:

1. Prine fertig
   
   
   
   
2. Feuer an, und das gleich 2 mal. Mit Holzkohlebriketts.
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Wir sind die Drei auf der Dose
   
   
   
   
4. Die Sicherheit für die Kinden
   
   
   
   
5. Ab in die Box
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Ende Garzeit
   
   
   
   
   
   
   
   
7. Tellerbild
   
   

Ich muss noch ein bisschen am Hitzestrom arbeiten, dass es nicht so schwarz wird. Weiß aber noch nicht wie?
Die Temperatur war immer zwischen 160° und 190°. Das Ganze hat etwas mehr als 1 Stunde gedauert.

Aber ansonsten war es sehr lecker. Es hat allen geschmeckt. Und wie oben schon geschrieben: Die vorher Eingelegten waren besser.

GRüße

NayvNeidi

 

[DundD]

Bei 190° unterm Deckel (die Wärme steigt nunmal nach oben) ist doch kein Wunder das die Teile oben etwas zu schwarz sind.
Also entweder Temperatur generell weiter runter - würd ich machen - und/oder die Teile oben mit Alufolie schützen.
Temperatur am besten auf Höhe des Gargutes messen, das oben höher ist ist logisch.

 

[Kloppo]

Ich muss noch ein bisschen am Hitzestrom arbeiten, dass es nicht so schwarz wird. Weiß aber noch nicht wie?
Die Temperatur war immer zwischen 160° und 190°. Das Ganze hat etwas mehr als 1 Stunde gedauert.

Luur ens hier: http://www.grillsportverein.de/forum/938659-post14.html
Einfach ein bißchen mit Jehova schützen.

Alternativ die Temperatur etwas runterregeln und dafür ein paar Minuten länger drauf lassen.

Fürs allererste Bierarschhühnchen sieht das aber gar nicht schlecht aus. Ich hätte mich nicht beschwert