Drei Stückchen Lardo geräuchert

[Zeus]

Servus,

habe schon lange Speck (Lardo) gemacht und jetzt habe letzte drei Stückchen geräuchert.
Ich nehme Lardo meistens zum Braten (Kartoffeln, Spiegeleier).
Dann ist leider Schwarte nicht mehr essbar ist, man kann die nach dem Räuchern kaum oder gar nicht kauen.
Nächste Woche bestelle Schweinebauch und Rückenspeck von Mangaliza, brauche Nachschub.

Grüß
Zeus

 

[Friedi]

Sag mal Waldi, hast du auch ein Rezept für den Lardo?
Würde ich auch gerne mal machen

 

[Zeus]

Sag mal Waldi, hast du auch ein Rezept für den Lardo?
Würde ich auch gerne mal machen

Hallo Marco,

ich schreibe dir dann nächste Woche mit anderen Rezepten.

Ich bekommen in Februar Schweinebauch und Rückenspeck von Mangalitza,
werde dann noch mal Lardo machen.

 

[Allium]

Hallo Marco,

ich schreibe dir dann nächste Woche mit anderen Rezepten.

Ich bekommen in Februar Schweinebauch und Rückenspeck von Mangalitza,
werde dann noch mal Lardo machen.

Ja, das ist sicher für viele hier spannend!
Freu mich drauf.