Dreierlei Spieß

[HAITHABrUtzler]

Hab da heute mal was vorbereitet:
Filet vom Schwein

Flachgeschnitten (ca. 1.cm) (Vorher in Weißwein und Gewürzen eingelegt)

Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Petersilie, Schnittlauch ,Paprika

Rinderrouladen platt gemacht (In Rotwein und Gewürzen eingelegt)

Schweinefilet leicht behämmert

Hackfleisch (Halb/Halb) mit Gewürzen und (Mist Bild vergessen )

Büffelmozzarella und Feta gemischt

das sieht dannn so aus

und auf das Filet gepackt

Jetzt kommt der Lauch ! Hm, ein wenig dick !

Also kleinschneiden und mit a weng Pepper bestreuen .

Und dann schön einrollen.

Mit Rindfleisch einwickeln

ein wenig "rubben" in KF packen und zur Ruhe legen

Alles weitere folgt Morgen!!

 

[daniel]

das sieht ja mal geil aus...........

fiebere schon auf weiter bilder im fertigen zustand. soetwas in der art will ich auch mal testen.



gruß daniel

 

[Windecker Schwenker]

Wow, Floisch in Floisch in Floisch!
So kocht der Mann!
Ich will auch!!!
Warte auf die nächsten Bilder!!!

 

[Merschl]

Das sieht ja schonmal sehr ansprechend aus

Bitte mehr davon....

 

[HAITHABrUtzler]

Dreierlei Spieß = Feuerspieß

So. Es ist vollbracht
Die Teller sind leer und die Bäuche voll
Kinder sind noch ordentlich mit Saft am löschen
Ich halte mich da lieber an ein schönes

Und jetzt die Bilder :
Nach 2 1/2 Stunden und einer KT von 75 Grad konnte ich dem Hunger nicht mehr widerstehen (in der letzten halben Stunde noch fleißig mit einer Mischung aus Apfelsaft und Rübensirup gemoppt).

Und hier der Anschnitt:

Daz gab es noch einen Curry-Gemüsereis

Das beste war mal wieder die Kruste ! Schön knusprig und mit einer milden Schärfe
Innen schön Saftig und nicht zu fest. Nur der Lauch war noch sehr bißfest.

Fazit: Beim nächstenmal kommt zwischen die äußeren Lagen noch durchwachsener Speck damit das Rind etwas Saftiger bleibt und den Lauch werde ich wohl vorher kurz blanchieren.


Gruss aus dem Norden und allen noch ein schönes Rest-WE
DJ

 

[wurschtbrater]

Seeeeeeeeeeeeeeeehr schön gemacht!
Lecker Fleisch im Fleisch mit Fleisch an .....Fleisch!

 

[chili-sten]

Wow, das sieht sehr appetitlich aus

 

[jkorte]

Den einzigen Fehler den gesehen habe ist....dass ich nicht eingeladen war

 

[Udo]

Geiler Braten, da hätte ich gerne mit gegessen.

 

[Hunter]

Das ist ja eine feine Idee zum Nachbauen !

 

[Ham-Sam]

Das sieht geil aus, könnte ich jetzt auch vertragen

 

[Räuchermeister]

Schaut lecker aus

Ralf