Dreikönigs Räuchern 2015

[zaubervati]

Die 3 Könige waren ja auch schon da....

Heuer haben's eine trinkfestere Riege geschickt.

Im Vorjahr (2014) waren die jüngeren mit dem "kleinen" Captain M. etwas überfordert.

Da haben die nicht mal eine Flasche geschafft.

 

[masi]

der is spitze !!!

 

[zaubervati]

Eine Spezialität vom OT fehlt noch:

BACON-JAM

vom @Grillkeks

Da lass' ich jeds, Mamalad'-Brot stehen!

 

[zaubervati]

mein Mausl hat echt ein schlechtes Gewissen, weil ich zu ihrer Pflege zuhause geblieben bin - die Fotos und der hervorragende Lachs geben ihr dazu den Rest

da hab ich was ganz großes Gut bei ihr

Ich hab wirklich SEHR gute Schaumrollen für die Lachszustellung gekriegt!
Ich kann keinen Schaden bei mir feststellen!
Gute Besserung an die Gemahlin!

 

[masi]

Bacon Jam ist nur GEEEEIIILLLLL
einfach -->PORNO !!!!
Danke @Grillkeks - bitte um das Rezept )))))))))
Danke und GLG Martin

 

[Grillkeks]

Hallo @masi , freut mich, dass dir der feine Brotaufstrich geschmeckt hat.
Das Rezept stammt wohl ursprünglich aus dem Buch "Fifty Shades of Bacon".
Ich habe folgende Zutaten genommen:

750 Gr. Bacon
5 rote Zwiebel
1 Knolle China-Knoblauch
125 ml Balsamico
125 ml Ahornsirup
200 Gr. brauner Rohrzucker
1 gehäuften TL geräuchertes Paprikapulver
2 gehackte Chilischoten (kann natürlich jeder nach seinem Geschmack anpassen)

Den klein geschnittenen Bacon langsam in einer Pfanne auslassen und dann in ein Metallsieb zum Abtropfen geben.
Im Baconfett Zwiebel und und Knoblauch glasig dünsten, die restlichen Zutaten zugeben und einmal aufkochen lassen.
Dann den Bacon wieder dazu und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Ein bissl abkühlen lassen und ab in den Mixer .... fertig!

Ein schönes Video dazu findest du bei Jörn auf Youtube.

Viele Grüße und gutes Gelingen.
Grillkeks

 

[hesse64]

Hallo Sportler !!!
Hab gleich einige Bilder für euch ...von den Vorbereitungen...

Einkauf der Fischerl

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ein schöner Haufen

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Filetieren - da lass ich niemand ran.....
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Kathi spielte sich mit dem Pinsel
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@Jackxn war für das Beizen zuständig
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so a geiles Rot - Wildlachs raochern - die ERSTE
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@Mario71 beim Grätenziehen
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die Reste
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Wildlachs Fischsuppe
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gfrei mi scho auf Euch
Lg Martin

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Da sag ich nur "Saugeil"

 

[Eichi78]

[Sarkasmusmodus]
Leute ich sag euch was, ich bin echt genervt! Nicht nur daß ich den @masi loben muß weil der Fisch so ge.. ist, jetzt kommt auch noch meine Kollegin daher und schwärmt mir die Ohren voll und ich soll das bitte weiter geben. Darf einer allein so viel Lob bekommen?!?
[Sarkasmusmodus aus]

JA ER DARF!! @masi : danke nochmal an Dich und Deine Mannschaft für den Einsatz, einfach nur por.. der Räucherlachs.

LG,
Günther

 

[Die böse Königin]

@Grillkeks hat doch gesagt:" Nur EINEN König räuchern!"

Aber, aber @masi , einmal schlaf´ ich ein Stündchen und schon passiert sowas . . .

 

[Grillkeks]

@Grillkeks hat doch gesagt:" Nur EINEN König räuchern!"

Aber, aber @masi , einmal schlaf´ ich ein Stündchen und schon passiert sowas . . .

Tja, das siehst du es mal, nie hört jemand auf mich ...

 

[Hagiuwe]

Hallo @masi

Ich bin beruflich 3-4 mal jährlich in Linz, werden zu den Events auch 'Frischlinge' eingeladen, würde mich freuen
euch kennenzulernen .

 

[masi]

@Hagiuwe
der nächste Event ist ein offenes OT
schau mal da...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schluchtengriller-ot-2015.224157/
lg Martin