Servus Sportsfreunde,
nachdem ich am Samstag bei meinem Bruder zum Holz machen war und dort mit PP verköstigt wurde lag es an mir die nächste Vergrillung zu machen .
Also hab ich auf dem Heimweg nochmal angehalten um noch ein Stück Fleisch zu ergattern.
Eigentlich wollt ich ein paar Schäufele haben, leider gab es kurz vor Ladenschluss keine mehr.
die nette Verkäuferin hat mir dann aber einen Krustenbraten mit 1600g empfohlen welchen ich dann auch mitgenommen habe.
Da sich der Besuch schon zum Kaffee angemeldet hatte hatte meine Göga und ich beschlossen noch ein paar Cinnamon Rolls nach daTom zu machen.
Beim Aufräumen der Weihnachtsdeko ist mit aufgefallen das ich noch nen Erdbeerlikör im Keller stehen hatte welcher noch von den Früchten getrennt werden sollte.
Da mir die Schnapserdbeeren zu schade und auch zu lecker waren hab ich kurzerhand noch einen Schokonikolaus eingeschmolzen um die Erdbeeren damit zu überziehen.
Einen Teil der Pralinen hab ich noch mit einem Hauch Chillipulver bestreut - der Hammer.
So nun aber zum Krusti:
Die Schwarte eingeritzt und ordentlich mit Salz eingerieben.
Die Fleischseite wurde nur mit S&P gewürzt.
Als Beilage dazu hab ich kurzentschlossen das Sauerkraut aus dem Keller geholt um zu schauen wie es denn geworden ist.
Der Geschmackstest war positiv also wurde eine Tagesration entnommen und das Fass wieder ordentlich zugedeckt.
Das Sauerkraut wurde mit ordentlich angeschwitzten Zwiebeln und Fleischbrühe aufgekocht.
Aus Karotten, Zwiebeln, Lauch, Kräutern, etwas Pfeffer, Selleriesalz und ner Flasche Keiler die Schwedenwanne gefüllt um Später ne Leckere Sauce zu bekommen.
Als weitere Beilagen gab es Kartoffelknödel und noch einen Krautsalat.
Die Sauce war etwas würzig aber ansonsten hatten die Gäste wieder ordentlich Hunger mit dabe sodas für morgen nur zwei Scheiben Fleisch und zwei Knödel übrig sind.
nachdem ich am Samstag bei meinem Bruder zum Holz machen war und dort mit PP verköstigt wurde lag es an mir die nächste Vergrillung zu machen .
Also hab ich auf dem Heimweg nochmal angehalten um noch ein Stück Fleisch zu ergattern.
Eigentlich wollt ich ein paar Schäufele haben, leider gab es kurz vor Ladenschluss keine mehr.
die nette Verkäuferin hat mir dann aber einen Krustenbraten mit 1600g empfohlen welchen ich dann auch mitgenommen habe.
Da sich der Besuch schon zum Kaffee angemeldet hatte hatte meine Göga und ich beschlossen noch ein paar Cinnamon Rolls nach daTom zu machen.
Beim Aufräumen der Weihnachtsdeko ist mit aufgefallen das ich noch nen Erdbeerlikör im Keller stehen hatte welcher noch von den Früchten getrennt werden sollte.
Da mir die Schnapserdbeeren zu schade und auch zu lecker waren hab ich kurzerhand noch einen Schokonikolaus eingeschmolzen um die Erdbeeren damit zu überziehen.
Einen Teil der Pralinen hab ich noch mit einem Hauch Chillipulver bestreut - der Hammer.
So nun aber zum Krusti:
Die Schwarte eingeritzt und ordentlich mit Salz eingerieben.
Die Fleischseite wurde nur mit S&P gewürzt.
Als Beilage dazu hab ich kurzentschlossen das Sauerkraut aus dem Keller geholt um zu schauen wie es denn geworden ist.
Der Geschmackstest war positiv also wurde eine Tagesration entnommen und das Fass wieder ordentlich zugedeckt.
Das Sauerkraut wurde mit ordentlich angeschwitzten Zwiebeln und Fleischbrühe aufgekocht.
Aus Karotten, Zwiebeln, Lauch, Kräutern, etwas Pfeffer, Selleriesalz und ner Flasche Keiler die Schwedenwanne gefüllt um Später ne Leckere Sauce zu bekommen.
Als weitere Beilagen gab es Kartoffelknödel und noch einen Krautsalat.
Die Sauce war etwas würzig aber ansonsten hatten die Gäste wieder ordentlich Hunger mit dabe sodas für morgen nur zwei Scheiben Fleisch und zwei Knödel übrig sind.
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