dringende frage wg schichtfleisch

[schmausimom]

Hallo ich bekomme morgen Gäste, die kein schwein essen, geht schichtfleisch auch mit huhn? wenn ja gibts irgendwo ein rezept? und dauert es genauso lange wie schwein? ich wollte als baconersatz für etwas mehr geschmack paprika nehmen. kann mir jemand helfen?gruß aus berlin,

 

[bushi]

der Hastur hat sowas mal gemacht
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/erste-verdopfung-huehnerschichtfleisch.152924/
..ansonsten suchfunktion im DO bereich nutzen

 

[schmausimom]

vielen dank, das sieht gut aus, werde ich probieren. muss nur an die fotos denken, bin immer noch zu aufgeregt um ans fotografieren zu denken. gruß aus berlin

 

[bushi]

vielen dank, das sieht gut aus, werde ich probieren. muss nur an die fotos denken, bin immer noch zu aufgeregt um ans fotografieren zu denken. gruß aus berlin

...na dann schonmal viel erfolg
gegen die aufregung hilft vlt. der erste punkt vieler rezepte, der da lautet:
--als erstes gieße man ein glas wein in den koch--

 

[borgie]

Die Gemüsezwiebeln geben für's Schichtfleisch die Flüssigkeit.
Räucherschinken/Bacon + die Gewürzmischung Magic Dust
sind für den Geschmack.
Huhn unterscheidet sich in Gardauer und würzen vom Schwein.
Normalerweise kannst du alle Rezepte mit Huhn, die
im Bräter, Casserole, Topf gegart werden, ebenso im DO machen.
Der link von bushi ist prima - erspart kurzfristige Experimente.
Ansonsten Hühnerbrühe angießen wenn die Zwiebeln als Flüssig-
keitsspender fehlen.

 

[schmausimom]

vielen dank für die tipps, habe den wein erst nach dem dopfen getrunken, war dann wirklich entspannter. das essen war der hammer, bilder folgen morgen bin jetzt zu müde. habe es aber geschafft welche zu machen ehe das essen weg war. alle gäste waren begeistert. gute nacht, morgen gibts bildbericht.

 

[Mag]

Schön das es geschmeckt hat, bin auf die Bilder gespannt

 

[bushi]

na siehst du, viel aufregung um nichts
geht doch...
her mit den bildern