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Drosselklappe am Kaminrohr

masterla

masterla

Veganer
10+ Jahre im GSV
Ich habe da mal ne Frage wegen meinem Selbstbau:
Ist bei Euerem Pelletsmoker am Kaminrohr ein Schieber oder eine Drosseklappe zum Regulieren der Temperatur vorhanden,
und wenn ja, wie wird damit gearbeitet?
viel Grüße
masterla

DSC04475.JPG
 
Bei Traeger gibts keine Drosselklappe. Und bei anderen Herstellern auch nicht, glaub ich.
 
Schönes Projekt!
Drosselklappe wie bei Holzöfen gibt es nicht, aber eine Rauchrohrabdeckung. Diese dient m.W. nur zum Schutz wenn der Smoker nicht in Betrieb ist. In Betrieb soll diese laut Betriebsanleitung offen sein.

Warum fragst Du? Hast Du Temperaturprobleme oder sonstige Schwachpunkte?
 
Eine Drosselklappe macht nur dann Sinn, wenn Du die Regelung verwirren willst.
 
Ich komme mit der Temperatur am Deckelthermometer nicht unter 100 Grad. Wenn ich die Flamme weiter drossele, habe ich eine unsaubere Flamme mit Ruß
 
Der Weber SmokeFire kommt auch nur auf 95 Grad Mindesttemperatur.
Denkst du wirklich, das die Verbrennung besser wird, wenn du den Luftstrom noch weiter drosselst?
 
Hallo, leg doch mal ein Stück Holz auf den Schorstein. Ewas Zug muss natürlich noch vorhanden sein.
Ich denke schon, dass mit einer Drosselklappe etwas geregelt werden kann.
Lg bienenkiste
 
Das hängt natürlich alles von der Konstruktion ab. Die ist nicht näher beschrieben.

Ich kenne es so, dass die Regelung via Lüfter (Drehzahl) und Schneckengeschwindigkeit (Pelletmenge) versucht die eingestellte Temperatur zu erreichen. Dabei muss die Luft, die der Lüfter einbläst aber ungehindert entweichen können. Ansonsten bringt der Regelung eine Drehzahlerhöhung nichts, weil sie gegen einen Staudruck anbläst. Damit macht man dann die Regelung komplett wuschig, weil sie nicht mehr innerhalb ihrer Regelparameter arbeiten kann. Das hatte ich oben gemeint mit „Die Regelung verwirren“. Die weiß ja nicht warum ihre Programmierung nicht den gewünschten Effekt bewirkt.

Vielleicht muss man das Problem eher auf der Konstruktionsseite packen. Hast Du unter dem Rost einen Deflektor, um die Hitze zu verteilen? Und wenn ja, wie groß ist der? Und wie ist die Hitze auf Höhe des Rostes? Vielleicht ist das Problem ja gar keins, weil aufgrund der Luftverteilung es dort kühler ist als oben am Deckel.
 
Ich habe mein Gerät hier im Forum schon einmal vorgestellt am 3. Oktober. ( Seite 4, fast ganz unten ) Die Bilder sind noch zu sehen.
Ich habe mit Smoken noch keine große Erfahrung. Zum Grillen, offen oder mit Haube und Glasdeckel, bin ich recht zurieden mit meinen
bisherigen Ergebnissen.
Über dem Eintrittstutzen unten am Boden vom Fass ist ein Prallblech aufgelegt, ca 15 x 20 cm, um die Hitze nach links und rechts zu verteilen.
5,5 cm unter dem Rost ist dann das Blech für Fett und Flüssigkeit, in voller Breite und jeweils 4 cm kürzer rechts und links. Der Rost hat die
Maße 36 x 55 cm. Das Kaminrohr 80 mm Durchmesser.
Die Drehgeschwindigkeit der Pelletschnecke ist konstant, die Motorlaufzeit und die Länge der Zwischenpausen ist stufenlos einstellbar.
Der (PC) - Lüfter kann ebenfalls in der Geschwindigkeit variiert werden. Also alles manuell, keine Automatik mit Sensoren oder so.
Temperaturmessungen an verschiedenen Stellen im Innenraum habe ich noch nicht durchgeführt, Danke für diesen Tip.
Ich bin halt noch am Testen und Probieren, aber ich denke, das gehört auch zum Grillen dazu.
 
Axo. Na wenn Du die Regelung bist, kannst Du natürlich auch mit der Abluft spielen.
Da hätte ich nur noch die Idee den Brennraum zu verkleinern.
 
Danke für den link!
Mein Vorschlag wäre, das Hitzeleitblech zu vergrössern. Die kommerziellen Modelle haben m.W. rundum knapp 1cm frei.
 
masterla schrieb:
Ich komme mit der Temperatur am Deckelthermometer nicht unter 100 Grad. Wenn ich die Flamme weiter drossele, habe ich eine unsaubere Flamme mit Ruß
Zum Vergrößern anklicken....
Du musst die Pelletzufuhr und die Luftzufuhr reduzieren.
GMG schafft auf diese Weise 66 Grad.
 
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