Hallo Leute,
am Samstag waren das erste Mal "Drumsticks" und "Moinkballs" dran.
Liebevoll von meiner Frau gewürzt und geformt:
Hähnchenunterkeulen mit Standard-Rub:
dazu gab es Folienkartoffeln und "gegrillte Tomaten":
Probesitzung auf dem Smoker-Rost:
Bei GK-Temperatur von ca. 130° (Deckeltermometer zeigt 20° mehr an) waren die Hühnerkeulen nach einer Stunde fertig und total saftig.
Leider habe ich gedacht, dass die Moink-Balls auch so lange brauchen. Die hatten nach einer Stunde bereits eine KT von 73° und waren zu weit durch - Also zukünftig 15 Minuten kürzer smoken...
Anmerkung: Die Grilltomaten brauchen nur 15 Minuten. Ich habe sie erst nach 45 Minuten Garzeit dazugestellt.
Grilltomatenrezept (Schwierigkeitsstufe: "Total einfach"):
Tomaten waschen und halbieren. Etwas mit Zucker bestäuben, um den Tomatengeschmack hervorzuheben.
Salzen und Pfeffern, dann etwas gutes Olivenöl, Thymian und Oregano drübergießen bzw. -streuen.
Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüberreihen und fertig.
Eine sehr leckere und frische Beilage für alle möglichen Gerichte.
Die Tellerbilder habe ich vor Huger vergessen - Sorry!
Schöne Grüße aus Bayern
Horst
am Samstag waren das erste Mal "Drumsticks" und "Moinkballs" dran.
Liebevoll von meiner Frau gewürzt und geformt:
Hähnchenunterkeulen mit Standard-Rub:
dazu gab es Folienkartoffeln und "gegrillte Tomaten":
Probesitzung auf dem Smoker-Rost:
Bei GK-Temperatur von ca. 130° (Deckeltermometer zeigt 20° mehr an) waren die Hühnerkeulen nach einer Stunde fertig und total saftig.
Leider habe ich gedacht, dass die Moink-Balls auch so lange brauchen. Die hatten nach einer Stunde bereits eine KT von 73° und waren zu weit durch - Also zukünftig 15 Minuten kürzer smoken...
Anmerkung: Die Grilltomaten brauchen nur 15 Minuten. Ich habe sie erst nach 45 Minuten Garzeit dazugestellt.
Grilltomatenrezept (Schwierigkeitsstufe: "Total einfach"):
Tomaten waschen und halbieren. Etwas mit Zucker bestäuben, um den Tomatengeschmack hervorzuheben.
Salzen und Pfeffern, dann etwas gutes Olivenöl, Thymian und Oregano drübergießen bzw. -streuen.
Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüberreihen und fertig.
Eine sehr leckere und frische Beilage für alle möglichen Gerichte.
Die Tellerbilder habe ich vor Huger vergessen - Sorry!
Schöne Grüße aus Bayern
Horst
