Hallo zusammen,
ich teste gerade meine neu erworbene gebrauchte Herrenhandtasche und gestern gab es Drumsticks. Diese wurde am Mittwochabend in eine Brine eingelegt und kurz vorm dem Auflegen mit dem Arizona-Rub aus der Grillbibel gewürzt.
Das Setup des GA war wie folgt: linkes Viertel mit einem zurechtgebogenen Stück Streckmetall abgetrennt und einen zu 3/4 gefüllten kleinen Anzündkamin Grillis durchgeglüht.
Nach ca. 15 Minuten die durchgeglühten Briketts in den abgetrennten Bereich, den geteilten originalen Grillrost aufgelegt und den Grill eingeregelt. Hierzu die seitlichen Zuluftöffnungen auf der Kohlenseite komplett offen und auf der anderen Seite geschlossen. Abluftschieber über den Kohlen geschlossen, über dem indirekten Bereich zunächst komplett auf.
Nach einigen Minuten war die Temperatur bei ca. 220°C. Positiv überrascht hat mich, dass das nachgerüstete Thermometer nur gering abweicht.
Dann die Drumsticks aufgelegt und den Abluftschieber zu 1/3 geschlossen. Die Temperatur fiel dann von 220°C auf 195°C und bliebt konstant. Nach ca. 30 Minuten habe ich die Drumticks gewendet. Ich war überrascht, wie gleichmäßig sie in einem kleinen Grill garen.
Eine Glaze gab es keine, das mag hier außer mir niemand. Nach einer Stunde habe ich die Drumsticks runtergenommen. Der Gargrad war perfekt und dank der Brine waren sie total saftig. Dazu eine schöne krosse Haut. Bilder gab es leider keine mehr, da ich parallel auf dem Gasgrill Plankenlachs und Gemüse zubereitet habe, das war mir dann alles etwas zu hektisch. Von den Briketts ist etwas mehr als die Hälfte übrig geblieben, die ich dann durch schließen aller Lüftungsöffnungen löschen konnte.
Als Fazit kann ich festhalten, dass mich der GA extrem überrascht hat. Total einfaches Handling, stabile Temperatur und ein Ergebnis, wie ich es auf einem großen Grill auch nicht besser hinbekommen hätte. So können die Urlaube kommen und ggf. pack ich ihn sogar für eine Stärkung nach einer Wanderung ein. Als nächstes werde ich die Spießaufsätze testen...
Danke fürs Zuschauen!
Gruß
Marc
ich teste gerade meine neu erworbene gebrauchte Herrenhandtasche und gestern gab es Drumsticks. Diese wurde am Mittwochabend in eine Brine eingelegt und kurz vorm dem Auflegen mit dem Arizona-Rub aus der Grillbibel gewürzt.
Das Setup des GA war wie folgt: linkes Viertel mit einem zurechtgebogenen Stück Streckmetall abgetrennt und einen zu 3/4 gefüllten kleinen Anzündkamin Grillis durchgeglüht.
Nach ca. 15 Minuten die durchgeglühten Briketts in den abgetrennten Bereich, den geteilten originalen Grillrost aufgelegt und den Grill eingeregelt. Hierzu die seitlichen Zuluftöffnungen auf der Kohlenseite komplett offen und auf der anderen Seite geschlossen. Abluftschieber über den Kohlen geschlossen, über dem indirekten Bereich zunächst komplett auf.
Nach einigen Minuten war die Temperatur bei ca. 220°C. Positiv überrascht hat mich, dass das nachgerüstete Thermometer nur gering abweicht.
Dann die Drumsticks aufgelegt und den Abluftschieber zu 1/3 geschlossen. Die Temperatur fiel dann von 220°C auf 195°C und bliebt konstant. Nach ca. 30 Minuten habe ich die Drumticks gewendet. Ich war überrascht, wie gleichmäßig sie in einem kleinen Grill garen.
Eine Glaze gab es keine, das mag hier außer mir niemand. Nach einer Stunde habe ich die Drumsticks runtergenommen. Der Gargrad war perfekt und dank der Brine waren sie total saftig. Dazu eine schöne krosse Haut. Bilder gab es leider keine mehr, da ich parallel auf dem Gasgrill Plankenlachs und Gemüse zubereitet habe, das war mir dann alles etwas zu hektisch. Von den Briketts ist etwas mehr als die Hälfte übrig geblieben, die ich dann durch schließen aller Lüftungsöffnungen löschen konnte.
Als Fazit kann ich festhalten, dass mich der GA extrem überrascht hat. Total einfaches Handling, stabile Temperatur und ein Ergebnis, wie ich es auf einem großen Grill auch nicht besser hinbekommen hätte. So können die Urlaube kommen und ggf. pack ich ihn sogar für eine Stärkung nach einer Wanderung ein. Als nächstes werde ich die Spießaufsätze testen...
Danke fürs Zuschauen!
Gruß
Marc
