Dry Age Kotelett mit HANDycap

[Würstchentester]

Da bei uns heute mal ein bisschen Sonnenschein nach draußen lockt gab es kurz entschlossen zwei Dry Age Kotelett der Metzgerei David. Und da merkt man erst mal wie schön es ist mit ZWEI gesunden Händen zu arbeiten.

Selbst so einfache Sachen wie Fleischthermometer reinstecken oder ordentliche Fotos machen sind mehr oder weniger EINHÄNDIG nicht so das wahre. Deshalb entschuldige ich mich erst mal für die Qualität der wenigen Bilder.
Also Feuerchen gemacht, Göga wollte Steak ungewürzt, die wurden hinterher mit dänischem Rauchsalz und geräuchertem Steakpfeffer leicht bestreut und es war richtig lecker. Vorher 2,2,2,2 Minuten angegrillt und dann bei 160° auf der indirekten Seite auf 54° KT gebracht. Dazu gab es einen Brotsalat von Göga und ein Tröpfchen aus Sachsen. Aber jetzt mal nur Bilder.

Das KLEINGEWÜRFELTE war mein Teller, da ich leider der gleichzeitigen Bedienung von Messer und Gabel zur Zeit nicht so richtig mächtig bin. Hoffe man kann trotzdem genügend auf den Bildern erkennen und allen noch ein schönes Rest Woe.

Gruß Andy

 

[Viehhändler]

Trotz deines Handycaps sieht es doch sehr lecker aus.
Wünsch dir gute besserung und weiterhin viel Spaß mit dem grillen auch wenn es bisschen umständlich ist.

 

[Würstchentester]

So lange die Mengen nicht größer werden geht es noch. Aber BBQ für mehr als 2 Leute mit verschiedenen Sachen fällt mal noch so für drei bis vier Wochen aus.
Aber selber Schuld wenn Bürohengste mit Spaltaxt spielen und den Finger mit dem Holz verwechseln.

Gruß Andy

 

[ossigriller]

Servus,

Sieht super lecker aus und das mit einer Hand Gute Besserung und viel Zeit am Grill

 

[Würstchentester]

Gute Besserung und viel Zeit am Grill

Wird halt etwas mehr geramstert. Für Pizza oder Flammkuchen reicht auch eine Hand. Da macht ja Göga auch die Vorarbeit und ich nur Feuer und rein-raus. (Ein Schelm wer BÖSES dabei denkt).

Andy

 

[ossigriller]

Ja Andy, da hast Du den richtigen Plan

 

[SuitaL]

Schaut sehr lecker aus. Gargrad ist für mich auch richtig

 

[Hualan]

Sieht sehr gut aus Dir noch gute Besserung

 

[Würstchentester]

Sieht sehr gut aus Dir noch gute Besserung

Schiene und so ist alles weg. Schnitt gut zusammengeheilt. Jetzt dauert es bloß ne Weile bis der Finger wieder zu 100% beweglich ist. Sieht schon ganz schön albern aus, Reha und Kraftsport für nen einzelnen Finger.

 

[Hualan]

Sieht schon ganz schön albern aus, Reha und Kraftsport für nen einzelnen Finger

Das stelle ich mir tatsächlich komisch vor

 

[grumic81]

Hallo,

schönes Fleisch, auch die Beilage sieht sehr lecker aus

Gruß Mike

 

[Larsen1000]

Da bekommt man ja glatt Hunger!
Sieht super aus.
Der Brotsalat auch, Kannst du das Rezept posten ?

Und gute Besserung!

 

[Würstchentester]

Der Brotsalat auch, Kannst du das Rezept posten ?

Muss ich nachher mal bei Göga nachfragen. Ist zur Zeit noch nicht da. Aber meistens macht sie so etwas nach Gefühl und was der Kühlschrank noch so rausrückt. Ich stell es ein sobald sie es mir verraten hat.

Gruß Andy

 

[ossigriller]

Schiene und so ist alles weg. Schnitt gut zusammengeheilt. Jetzt dauert es bloß ne Weile bis der Finger wieder zu 100% beweglich ist. Sieht schon ganz schön albern aus, Reha und Kraftsport für nen einzelnen Finger.

Das hatte ich auch mal! Strecksehne im Daumen gerissen, ganz Klasse! OP, bei der eine Sehne aus dem Zeigefinger in den Daumen verlegt wurde und dann sechs Wochen krank. Autofahrverbot inklusive und danach Kraftsport und Krankengymnastik für den Daumen. Unglaublich......

 

[Würstchentester]

Hallo @Larsen1000 so richtig helfen kann ich nicht mit dem Rezept. War ein Lifeexperiment wie ich schon gesagt habe. Also kleingewürfelte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rukkola, etwas kleingehackten Knoblauch geröstetes Vollkornbrot, gewürzt mit italienischen Kräutern, etwas gutes Olivenöl, Balsamico und geriebenen Parmesan. Kurz vor dem Servieren zusammenmischen, damit das Brot nicht zu matschig wird. Da gibt es so viele Abwandlungen. Direkte Mengenangaben kann ich leider nicht machen. Wem es schmeckt der macht noch Baconwürfel oder, oder, oder ... dran. Ist bei uns immer mal ein schnelles Essen um Rester und altes Brot sinnvoll zu verarbeiten. Das nächste Mal versuche ich ein besseres Bild zu machen. Kann ja jetzt wieder mit 2 Händen zugreifen.

Gruß Andy

 

[Würstchentester]

Das hatte ich auch mal! Strecksehne im Daumen gerissen, ganz Klasse! OP

"Richtige OP" gab es glücklicherweise nicht. Aber wie das immer mit solchen Sachen ist, es passiert am Wochenende. Die haben das dann gleich auf der Notaufnahme mit örtlicher Betäubung erledigt. Also ( Vorsicht Schleichwerbung ) - Fiscars kann man nur empfehlen. Die Ärztin sagte mit dem Skalpell wäre es auch kein besserer Schnitt geworden. Na ja langsam wird es wieder.

Gruß Andy