Dry aged Beef Ribs vom Genesis

[Serial Griller]

Leider hatte ich nicht die Zeit die Beef Ribs im Smoker zu machen. Daher auf dem Gasgrill mit den Phasen 0,5 (150Grad) - 1,5 (190Grad) - 0,5 (120Grad). Nur mit S&P gewürzt und serviert mit frischem Meerrettich, eingelegtem Kürbis und Bratkartoffeln. Ohne Glasur (Dry Ribs). Sehr lecker!! Jetzt nur mal die Bilder. Bei Fragen einfach melden.

 

[MK2304]

Wow - sehen geil aus!

Muss sagen, dass die "normalen" Ribs (Schwein) bei mir auf dem P500 ebenfalls mit 1 - 2 - 0.5 am besten werden. Langes räuchern macht die Dinger nur trocken - was mit der anschl. Dämpfungsphase nicht mehr wett gemacht werden kann.

 

[Ebbel]

Sehr schön gegrillt und serviert.

 

[Peter]

das gefällt mir außerordentlich gut

ich liebe Beef Ribs

 

[Kernisch]

Ordentliche Dino Ribs

 

[chili-sten]

Die Ribs sehen prima aus

 

[berndman01]

geile Ribs und lecker Bierchen

 

[Utti]

Sieht top aus!

 

[Hualan]

Klasse Ribs .... und das in gerade mal 2,5 Stunden