Als "alter" Holzkohlegriller habe ich gestern unseren neuen Zweitgrill, einen Pulse 2000 mit einem schönen Stückchen T-Bone auf die Probe gestellt und berichte ich hier mal kurz über meine Erfahrungen. Kurz mariniert mit etwas Öl, frischem Rosmarin, Ancho Chili Pulver und grobem Meersalz, Temperaturfühler rein, Grill auf knapp 300°C vorgeheizt - und rauf mit dem guten Stück. Einmal gewendet und viel schneller als erwartet waren die 54°C Kerntemperatur erreicht, keine Zeit mehr um das Stück noch indirekt ziehen zu lassen. Nach kurzer Ruhephase angeschnitten - absolut top. Gargrad für unseren Geschmack perfekt getroffen, geschmacklich der Hammer. Aussen leichte Kruste, ohne verkohlte Stellen, innen schön rosa und saftig, feine Röstaromen. Mein erstes Fazit: Der Grill scheint als "Steakmaschine" auch für anspruchsvollere Fleischstücke absolut geeignet - vom Grillergebnis kann ich keinen Nachteil gegenüber einem Kohlegrill erkennen.
