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Dry Aged Färsen Roastbeef

Steffen90

Militanter Veganer
Moin, mal wieder ein tolles Stück Fleisch welches ich euch nicht vorenthalten möchte!
hängt momentan noch bei mir auf der Arbeit zum weiteren reifen ;)

roastbeef 2.2.17 ganz.jpg


roastbeef 2.2.17 anschnitt.jpg
 

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Schönes Fleisch, aber ist das ein Roastbeef? Denke eher an Rib-eye
 
Hast du Infos zu Rasse, Alter und Fütterung?

Gruß Stefan
 
:thumb2: So ein stück Rinderrücken hat schon was. Zumindest für Predatoren. ;)

Viele Grüße
Gerhard
 
das war 21 Monate altes Kreuzungsrind, aus Weidehaltung plus Mastfutter/Silage im Winter im Stall. Natürlich selbst geschlachtet ;) in aller Ruhe ohne jeglichen Stress für das Tier. macht sich unglaublich bei der Fleischqualität bemerkbar!
das Gegenstück wäre auch käuflich zu erwerben für einen moderaten Preis, mit Knochen, zugeschnitten als schöne Steaks für 22 Euro pro Kg.
die Metzgerei befindet sich in Hessen, Stadtallendorf.
hatte selber letzte Woche ein Stück Nacken und das Bürgermeisterstück, wirklich super zart!
wer Interesse hat PN an mich ;)
 
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