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Dry Aged Mini Burger

Funky

Funky

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

ich hatte noch etwas selbst gemachtes Dry Aged Entrecote im Tiefkühler und wollte dieses zu Burgern verarbeiten. Ich habe dann noch ein wenig in meinem neuen Burgerbuch gewälzt und einen Burger mit Speck und Gorgonzola gefunden.

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Dry Aged Entrecote, Südtiroler Brettlspeck, Gorgonzola, Radiccio und Mini Buns
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Das Fleisch würfeln und durch den Wolf drehen
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schöne Textur!
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4 gleichgroße Patties formen
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den Brettlspeck etwas anbraten
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die Patties habe ich ebenfalls in der Gusspfanne gemacht, bei dem Fettgehalt des Fleisches wäre das ein flammendes Inferno auf dem Grill geworden
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den Bun anrösten und mit Radiccio, Brettspeck und Fleisch mit Gorgonzola belegen
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sieht schon mal sehr appetitlich aus
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schmeckt auch so! Alle Aromen kommen klar durch, der Gorgonzola ist vielleicht etwas zu dominant aber es passt, ich will mich nicht beklagen :D Wiederholung ja, aber mit anderem Käse.

Gruß Funky
 

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hallo,

was für ein herrliches Stück Fleisch :thumb1: Das sieht zum Reinlegen aus!

Der Burger sieht natürlich auch super aus !!
 
Dry Aged Burger sind bei uns auch schon äußerst überfällig,
fällt mir bei Deinem Beitrag ein !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 
Der Käse wäre auch nicht meiner, aber ansonsten sehen die Burger echt top aus! [emoji106]
 
das schaut sehr lecker aus (nur mag ich keinen Gorgonzola, aber das ist wie immer Geschmackssache)
...sind die Buns selbst gemacht? Oder wo bekommt man die kleinen her?
 
Oktul schrieb:
das schaut sehr lecker aus (nur mag ich keinen Gorgonzola, aber das ist wie immer Geschmackssache)
...sind die Buns selbst gemacht? Oder wo bekommt man die kleinen her?
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,

die Mini Buns gibt es in der Metro. Wollte eigentlich selber welche machen, aber die kleinen Dinger mussten weg :D

Gruß Funky
 
Schön geburgert!
;)
Tolle Zutaten!
 
Moin Funky,
da hätte ich gerne einen Burger genommen
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:prost:
 

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Hi Funky,

schöne Mini-Burger :thumb2:

...genau richtig für den Fernsehabend ;)

Da kann der "kleine Hunger" seine Reispampe wieder mitnehmen :-D
 
Lecker :thumb1:

Aber was habt ihr alle gegen den Käse? Zola fetzt!
Ich hätte eher diesen komischen roten Salat weggelassen ;-)
 
schöne kleine Mini Burger haste da gemacht..... TOP

gruß Grillhacker
 
Lecker. Das Entrecote hätte ich mir in die Vitrine gelegt. :D
Ein Traum.
 
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