Dry Aged Porterhouse

[ire09509]

Grüße

Heute landete eine schönes Dry Aged Porterhouse Steak auf den Grill.

Erst auf der Flamme ein Branding auf das Steak gezaubert, 3min pro Seite und dann indirekt auf KT 55° gezogen.

Am Rand, die Seite welche Richtung Briketts gerichtet war, war es etwas zu durch. Das nächste mal mit deutlich niedriger GT auf KT ziehen.
Der Rest war echt zart.
Man brauchte kein Steakmesser, ging durch wie "Butter".
Etwas Pfeffer darüber, fertig.

Geschmacklich war es echt genial.
WHF 110%!!!
Mit dem Learning wird es das nächste Mal besser.

 

[Köpi Freund]

Geiles Fleisch und genauso die richtige Menge Beilagen!

 

[ire09509]

Geiles Fleisch und genauso die richtige Menge Beilagen!

Als Beilage gab es Kartoffelecken aus dem Airfryer. Hab davon nicht viel abbekommen. Die Kids waren schneller.

 

[Köpi Freund]

Als Beilage gab es Kartoffelecken aus dem Airfryer. Hab davon nicht viel abbekommen. Die Kids waren schneller.

Die hätte ich nicht gebraucht bei dem Fleisch

 

[Luse]

Sehr schön.
Bei gutem Fleisch ist das nicht schlimm, wenn das ein bissi zu durch ist, das ist dann immer noch zart.

 

[24/7 BBQ]

Ein echt geiles Steak. Eine super EinMannportion.

 

[Steinramme]

Astreines Steak.

 

[berndman01]

Beilagen werden völlig überbewertet
bei so nem geilen Stück Fleisch, brauchts eigentlich nix dazu

 

[Luse]

Beilagen werden völlig überbewertet
bei so nem geilen Stück Fleisch, brauchts eigentlich nix dazu

Höchstens ein Tässchen Bier.

 

[berndman01]

Höchstens ein Fässchen Bier.

habs mal korrigiert

 

[Grillhacker]

herrlich,..für mich der ideale Garpunkt.....