Bisher hatte ich weder Gelegenheit noch den Drang ein "Dry Aged" Steak zu probieren, aber als ich dieses Stück Fleisch beim CC Pfeiffer sah, wars doch auch bei mir so weit.
Zerteilt in handliche Stücke kamen die Steaks, bis auf eines, in den Froster
Und das eine landete am Sportsman. Da gings mir dann ein wenig zu flott, drum wars stellenweise sehr dunkel, aber es ging noch. Gut, dass sich einen Bereich als kühlere Zone freigelassen habe.
Ein paar Bratkartoffeln und eine gute Sauce von Stonewall Kitchen dazu, das Fleisch hab ich im Q200 auf 55 Grad ziehen lassen.
Und so stellte ich mich der Herausforderung:
Mein Resümee: Sehr gut, sehr saftig und der Saft blieb auch drin. Ich freue mich schon auf die anderen, aber auch wet Aged Steaks wirds bei mir wieder geben.
Zerteilt in handliche Stücke kamen die Steaks, bis auf eines, in den Froster
Und das eine landete am Sportsman. Da gings mir dann ein wenig zu flott, drum wars stellenweise sehr dunkel, aber es ging noch. Gut, dass sich einen Bereich als kühlere Zone freigelassen habe.
Ein paar Bratkartoffeln und eine gute Sauce von Stonewall Kitchen dazu, das Fleisch hab ich im Q200 auf 55 Grad ziehen lassen.
Und so stellte ich mich der Herausforderung:
Mein Resümee: Sehr gut, sehr saftig und der Saft blieb auch drin. Ich freue mich schon auf die anderen, aber auch wet Aged Steaks wirds bei mir wieder geben.
