Dry aged Rib Eye

[Dingens]

Moin
nachdem mein MdV nun auch mit Dry aged Steaks dienen kann (und gerne auch das zukünftige Prime Rib Roast Projekt unterstützt) geht es heute abend mal los mit Dry aged Rib Eyes:

Ich bin gespannt. 6 Wochen trocken gelagert, noch am Knochen.
Grüße
Der Dingens

 

[Dingens]

Moin
sorry, bin gestern nicht mehr dazu gekommen, die Bilder hochzuladen und weiter zu schreiben.
Erstmal: Unglaublich lecker!! Alle Beteiligten waren sich einig, dass das Fleisch deutlich würziger und mürber war und mit einem klar verbesserten Fleischgeschmack aufwarten konnte. Ich habe mein Steak zur Hälfte ohne jegliche Gewürze gegessen, um den tollen Geschmack unverfälscht zu genießen.

Hier kommen ein paar Bilder:

Erstmal ein kleines Feuerwerk

Igelkartoffeln aus dem Ofen

Die Hauptdarsteller

Mit Butter bestrichen, bevor es auf den Grill geht

Und los...

Genuss pur

Und zwar ganz pur, das war so lecker, dass ich kein Gewürz vermisst habe....

Anschnitt

Fazit:
Gerne wieder! Wer die Chance hat, Dry aged zu probieren, sollte es sich nicht entgehen lassen. Achtung, Suchtgefahr!

Grüße
Der Dingens

 

[Frank]

Sehr schön....und die Suchtgefahr kann ich bestätigen.

 

[chili-sten]

Moin Dingens,

einfach klasse

 

[Zeus]

Moin Dingens,
schaut sehr lecker aus.

Du brauchst einen Schweißhelm dazu, sind das Magnesium Briketts.?

Grüß
Zeus

 

[Hafer]

..... sieht verdammt gut aus, und das in einem Zustand der Hungerast....

Gruß

 

[jakap]

Sieht gut aus, aber das letzte ist doch gewürzt oder?

 

[Dingens]

Moin
Danke Jungs...auch Tage danach schwärme ich immer noch davon. Das nächste Projekt wird das Prime Rib Dry aged. Dauert allerdings noch bis August, vorher bin ich immer unterwegs.

Aber wie gesagt, Dry aged muß man mal probiert haben!

@Zeus: Das sind ganz normale Grillis...

Sieht gut aus, aber das letzte ist doch gewürzt oder?

Jau, das ist die zweite Hälfte:

Ich habe mein Steak zur Hälfte ohne jegliche Gewürze gegessen

Grüße
Der Dingens

 

[jakap]

Ah wer lesen kann... : /

Okay. Möchte ich auch haben :happa:

 

[Holzmichl]

zum reinbeissen.



Holzmichl

 

[Anthony Soprano]

Oh ja sieht klasse aus! Schade das bei mir bisher noch kein Dry-Aged auf dem Rost gelandet ist Trotzdem ... 10 Points für Dich!

Gruß Tim